导读：天热了，喝汤别只会炖骨头汤，这几样食材煮一锅，清香鲜美不油腻。
天气炎热，人在出汗多的时候，特别想要喝口清爽的汤，不仅可以为身体补充水分，汤汁当中的营养物质也容易被人体吸收利用。夏天喝汤有讲究，油脂较厚的骨头汤比较油腻，而且喝完不仅不解渴，还会让人更想喝水。所以，夏天更适合用一些带有清香味的时令蔬菜和菌菇来煮汤，不仅清香鲜美不油腻，制作的时间也很短暂。娟妈妈就经常用蟹味菇、西红柿和丝瓜，再配上鸡蛋和豆腐这几样食材煮成一锅，鲜美又滋润，特别适合夏天喝。
菌菇、西红柿和丝瓜都是既鲜美又营养的蔬菜，常吃可为身体提供维生素和无机盐，而豆腐和鸡蛋可为身体补充蛋白质，将这些食材放在锅里简单一煮，大约十分钟就可以搞定一盘又鲜又有营养的靓汤。家里的大人孩子都很爱喝。下面教大家具体做法。
最适合夏天喝的汤，不是骨头汤而是它，鲜美清香，大人孩子都爱喝。
菌菇时蔬汤
食材：蟹味菇80克，西红柿一个，丝瓜一根，鸡蛋两个，豆腐一块，火腿肠一根，生抽一勺，盐三克，鸡精两克，香葱适量。
做法
1、鸡蛋放入碗中搅散，锅中倒少许油烧热后，将蛋液放入锅中摊成薄饼，再取出切成粗片备用。
2、丝瓜去皮切成滚刀状、菌菇洗净切断，豆腐切小丁，火腿肠切小丁备用。
3、锅中倒少量油烧热，先将西红柿倒入锅中炒软，再放入豆腐、火腿肠、一勺生抽和适量水大火煮开。
4、水开之后将菌菇和蛋皮倒入锅中，煮至沸腾，最后将丝瓜倒进去烫软，出锅时放入三克盐、两克鸡精和适量葱花调味就可以吃了。
用这些食材煮汤可以为身体提供流失的无机盐，而且入口清淡鲜美，娟妈妈家隔三差五就会煮一锅。喜欢喝汤的朋友在夏天就别煲骨头汤了，简单煮一锅菌菇时蔬汤，最适合夏天喝了。
1、鸡蛋煎成蛋皮放入汤中味道比直接淋入汤中更鲜一些。西红柿要提前放入锅中炒一下。不仅汤的颜色好看，味道酸酸的也更加开胃。
2、放食材的顺序是容易熟的后放，西红柿炒好之后就将豆腐和火腿肠放进去煮一会儿，然后放菌菇和蛋皮，丝瓜最容易熟，所以最后放进去烫一下就可以了。
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