一日之计在于晨
唤醒我们起床的不是闹钟
而是早餐的香气
南靖的早餐诱人又美味
今天，小编就把这份美食攻略送给大家
01
老禾家港式包子
富康路号1
说到早餐，怎么能少了各式各样的面点呢？老禾家经营已有十几年，餐点的种类也不断增添和更新。想吃肉馅，这里有汤包、蒸饺、鲜肉包、叉烧包；想吃甜馅，这里有豆沙包、香芋包、花生包、芝麻球；以及其它特色美食，如春卷、海苔卷、韭菜饼等。对了，别忘记捎上一杯热腾腾的豆浆或花生浆！
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黑色的紫菜片紧紧包裹金*糯米，撒上胡萝卜粒，就成了美味又养眼的紫菜卷。轻咬一口，松软饱满、富有弹性的米粒挤入唇齿，糯米咸香，紫菜酥脆，两种迥异的味道一起在舌尖绽开。
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汤包皮薄而有韧性，内里灌满鲜嫩的猪肉和汤汁，是肉类爱好者不可错过的佳肴。和小笼包不同，它的大小刚好能一口塞进嘴里。挑破面皮，鲜美的肉汤最先溢出，然后是肥瘦相间的肉馅，在咀嚼间留下余香。
02
溜香扁食
新华西路1
扁食是福建有名的特色小吃，而漳州地区的扁食口感尤其出彩。扁食皮薄而不烂，其中的肉馅用精选猪后腿肉手工剁制而成，软嫩但绝不油腻。它既是游客必须一尝的闽南风味，又是本地人钟爱的早餐选择。
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这家名叫溜香扁食的店铺位于窄小的街巷中，外表看上去不甚起眼，却能端上令人眼前一亮的美味。扁食一上桌，诱人的肉食香气便攫住了食客的思绪。汤面散落着青翠的葱花，扁食皮如轻薄白纱一般随着清汤微微晃荡，从中隐约可见饱满的肉馅，使人一瞧便胃口大开。
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舀起一只扁食放入口中，面皮无须费力咀嚼就自然地化在口中，滑嫩又有韧度的猪肉令人回味无穷。馅料中还加了适量芝麻油，伴随着隐隐葱香和爽口的汤底为这道美食锦上添花。有时也会将肉圆和扁食放在一起食用，半碗圆润半碗纤细，尤为可爱。
03
胖妹漳州综合小吃
解放西街27号1
以猪骨熬煮的粗粉丝配上咸豆花，再加入酱油、虾皮、萝卜干、香菜等佐料，就制成了漳州的传统名点——豆花粉丝。咸辣浓香，爽滑利口，在一日之始将食客的味觉充分打开，带着好心情走出店门。
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顾客可以自己挑选配料，为豆花粉丝增添更多滋味。常见的配料有豆腐、腐竹、笋干、大肠、粉肉、卤蛋、香肠等，大多是卤料。它们通常被装在大盘子或浸满卤水的小锅里，种类丰富，等着人来把它们剪成细碎的小块放进碗里。
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筷子挑起几根粉丝，再用调羹捞起一片豆花——豆花细腻，粉丝顺滑而充满嚼劲，一软一硬的两种口感搭配得十分和谐。咸豆花像云絮般三三两两地堆在碗里，粉丝则透亮如同玉髓，再配上豆腐、笋干和香肠，好一碗色彩缤纷、令人垂涎三尺的美味！
04
四通古己汤
新华路62号1
这家主营枸杞猪杂汤的小店有着公认的好口碑，店内环境干净温馨，是吃早餐的一个好选择。枸杞猪杂汤由猪肉、猪肝、猪粉肠和枸杞叶一起煲制而成，清淡又富有营养。猪杂厚实鲜美，尤其猪肝极有嚼劲，枸杞叶微苦却回甘，汤汁清甜，整道汤的每一部分都有不同的美味之处。
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枸杞味甘，性平，有滋肝补肾、益精明目及养血的功效，能够增强人体免疫力。此外它还有抗疲劳、降血压、美白的能力，是对现代人来说十分实用的健康食物。
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店内还有同样具有闽南特色的小吃——干拌面。干拌面咸香多味，它美味的奥秘在于酱料的精心配制：酱油、花生酱、葱油、蒜蓉醋、辣酱等。将生碱面放入沸水中煮熟，捞起后与酱料翻拌均匀，再撒上葱花，一盘令人食指大动的珍馐就可以上桌了。
05
阿芬卤面
人民路13号1
要说闽南人最引以为傲的小吃，卤面绝对是其中之一。其受欢迎之甚，以至于形成了规模化的连锁店品牌，比如“阿芬卤面”。漳州卤面源自北方，但原料和制作过程和北方卤面有所差别，比如面条中加碱，吃起来较有筋力。
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要制作卤面，首先在骨头汤中加入猪肉、笋干、香菇、*花菜等配料，熬制、勾芡成一锅浓稠的汤底，接着将汤汁淋在清汤烫过的碱面上，最后在面上放些卤料，撒上点胡椒粉、蒜丁。卤料类别多样，主要有卤肉、卤蛋、猪肺、鸭血、五香等。
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卤面稠而不浑，汤底浓郁但不油腻，甘美爽滑，一碗下肚，既饱足又清爽。从碗口望去，微*的面条点缀着翠绿香菜、红亮的五香、浅棕的猪皮，真可谓色泽鲜艳、香醇晕润。
06
粥缘
江滨路80号1
最后要向大家推荐的是一种清淡可口、老少咸宜且常见的早餐——粥。这家叫“粥缘”的小店干净明亮，一进门就可以看到白板上写着菜品的牌子，并且依据季节和人气时有变换。火腿瘦肉粥就是饱受欢迎的“头牌”之一。柔软的火腿粒和细碎的瘦肉蕴蒸出鲜美的汤汁，咸淡适宜，几口下肚便食欲大增，好吃又养胃。
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又如干贝鸭心粥，配料很简单，只是鸭心、干贝、大米和一点葱花，但软烂浓稠，每一粒米都被浸得极其入味。鸭心益肝健脾，干贝具有滋阴、利五脏的功效，两者一同入粥能够养心润肺，颇具营养价值。3
还有一样必点招牌，那就是“昇源竹香鸡翅”，风味独特，仅此一家。成根的鸡翅以竹签穿过，用粽叶包裹，卖相极佳。鸡翅外皮厚软，辛香咸美，又掺了粽叶的清香；内里肉质鲜嫩，丝丝条条很有韧劲。不论是作为早餐配菜，还是平时的零嘴，竹香鸡翅都是高人气的选择。早安南靖丨采春茶?勤劳的音符疫情速报4月17日中高风险地区名单大风预警！气温“跳水”！周末两天，南靖的天气将……
图文：刘钰涵王李卓马钰淇
编辑：马钰淇王李卓监制：魏简
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