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SPRINGCOMING
居家膳食推荐
膳食
推荐
周一
早餐推荐：水蒸蛋、小米糯米粥
午餐推荐：可乐鸡翅、*茭白头咸菜炒肉丝、裙带菜牛肉汤
午点推荐：热狗卷、哈密瓜
晚餐推荐：清蒸鲈鱼、干锅花菜、山药木耳汤
*茭白头咸菜炒肉丝制作方法：
用料：茭白头、肉丝、咸菜、料酒、生抽、老抽、盐、糖。
制作方法：
1.茭白头外壳去掉切小段，豌豆去壳，咸菜切碎备用。
2.锅内倒入油，加入肉丝进行煸炒。
3.加入盐、糖，倒入料酒、生抽、老抽再次翻炒。
4.倒入茭白头、豌豆，少许咸菜进行翻炒，加入少许清水，焖煮2~3分钟，煮开即可。
推荐理由：
茭白头是江南时令美食，茭白中含有大量的营养物质，其中以碳水化合物、蛋白质、脂肪等营养物质的含量最为丰富。在日常生活中经常多吃些茭白，可为人体补充充足的营养，从而维持人体的正常运转保证身体健康。并且茭白中所含有的这些营养物质具有健壮机体的作用，适量多吃可有效的增强人体的抵抗力以及免疫力，从而有效的对抗各种疾病哦！
膳食
推荐
周二
早餐推荐：三明治、牛奶
午餐推荐：*虾粒豆腐、娃娃菜粉丝煲、三鲜汤
午点推荐：银耳水果羹
晚餐推荐：红烧猪蹄、清炒西葫芦、紫菜蛋花汤
*虾粒豆腐制作方法：
用料：虾、豆腐、韭菜、鸡蛋、葱、姜、植物油、香油、盐、味精、胡椒粉。
制作方法：
1.将虾去头、皮洗净，切0.8厘米的粒。
2.豆腐剁泥，加鸡蛋、凉高汤50克、盐、味精、胡椒粉调匀，放植物油中炒至九成熟。
3.韭菜择洗干净切成末，葱姜洗净切末。
4.滑勺内植物油烧热，加入葱姜一烹，即加入大虾粒煸炒，随加调料炒匀，倒入豆腐加韭菜末，淋香油炒匀即成。
推荐理由：
豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；同时富含DHA和卵磷脂、卵*素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生。
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周三
早餐推荐：番茄厚蛋烧、酸奶
午餐推荐：爆炒猪心、蒜泥菠菜、排骨玉米汤
午点推荐：*拇指生煎包、香蕉
晚餐推荐：红烧鲳鱼、清炒杭白菜、丝瓜蘑菇汤
*拇指生煎包制作方法：
用料：面粉、五花肉、藕、葱、生姜、盐、生抽、老抽、黑芝麻。
制作方法：
1.面粉加温水和面，活好后静置发酵。
2.五花肉去皮剁碎，藕去皮切小粒，姜切碎，加盐、生抽、老抽搅拌均匀。
3.发酵好的面分成一个个的小剂子，擀成中间厚，四周薄的圆面儿，然后包入馅料。
4.锅热油，小火，将包子全部放入锅内，30秒后加冷水至包子高度一般位置，盖上锅盖小火焖5~8分钟。
5.待锅内水份全部干后再煎1分钟，这样包子底部皮更加酥脆，撒上葱花、黑芝麻即可起锅。
推荐理由：
藕含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素、微量元素及矿物质，能促进胃肠蠕动，润肠通便，改善血液循环，预防动脉硬化，益于身体健康。小小的生煎包，外皮底部焦香酥脆，表面松软，馅料鲜美，赶紧给宝贝们做起来吧！
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周四
早餐推荐：*迷你鸡蛋汉堡、苹果汁
午餐推荐：三丁炸酱面、平菇滑肉汤
午点推荐：青菜瘦肉粥
晚餐推荐：酱鸭腿、西兰花炒胡萝卜、冬瓜百叶结虾米汤
*迷你鸡蛋汉堡制作方法：
用料：鸡蛋、胡萝卜、火腿肠、生菜、花生酱。
制作方法：1.起锅烧水，将鸡蛋煮熟。
2.将胡萝卜、生菜切小片、火腿肠切丁待用。
3.煮熟的鸡蛋一分为二，依次放胡萝卜片、生菜叶、淋上一点花生酱、火腿肠丁，扎上牙签，一个迷你版鸡蛋汉堡就做好啦！
推荐理由：
鸡蛋中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和多种矿物质，蛋*中的卵磷脂可促进肝细胞的再生，还能提高人体血浆蛋白的含量，增加机体的新陈代谢，提高免疫力。这款迷你鸡蛋汉堡营养丰富，这应该是鸡蛋最可爱的吃法了吧！
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周五
早餐推荐：蜜汁香干、青豆菌菇虾仁粥
午餐推荐：照烧鸡块、清炒莴笋叶、彩虹鲫鱼汤
午点推荐：焦糖布丁、提子
晚餐推荐：*福袋蛋饺、手撕包菜、酸辣汤
*福袋蛋饺制作方法：
用料：鸡蛋、猪肉、韭菜、盐、生抽、老抽、醋、蚝油。
制作方法：
1.碗中打入三个鸡蛋，一勺盐、半勺糖，把鸡蛋液搅拌均匀。
2.韭菜少许，切成小段。
3.瘦肉剁成肉末，不需要太细，加入适量的盐、醋、老抽、耗油，加一点点水，再加入切好的韭菜段搅拌均匀。
4.先把锅烧热，大火转最小火，放一勺鸡蛋液。
5.放入肉末，筷子两边夹住，中间的筷子往后推就完成了。
推荐理由：
福袋蛋饺，外形*灿灿，寓意“招财进宝”。这道蛋饺，以猪肉、韭菜等为馅料，用蛋皮包制而成，可爱的造型，口味鲜美，让幼儿爱上吃饭！
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周六
早餐推荐：酸奶松饼、橙汁
午餐推荐：红烧大排、地三鲜、时蔬豆腐羹
午点推荐：年糕片汤
晚餐推荐：*姜母鸭、清炒油麦菜、润肺萝卜汤
*姜母鸭制作做法：
用料：鸭肉、姜、生抽、老抽。
制作方法：
1.将鸭肉洗净后斩块，锅中放水煮开后放入鸭肉焯下水，捞出沥干水份备用。2.老姜去皮洗净切成片备用。3.锅中放入食用油，中火烧至6成热时放入姜片，小火煸香姜片。4.姜片煸至微微发*时将鸭肉倒入，小火煸出鸭油。
5.加入适量的生抽和老抽翻炒均匀。
6.加入适量的生抽和老抽翻炒均匀加入没过鸭肉的开水，再放一小把冰糖小火焖50-90分钟左右。
7.最后大火收汁即可。
推荐理由：
姜母鸭功效与作用主要包括发汗解表，温肺止咳，可以促进血液循环，尤其是在夏天，进补之后更是有很多的好处。姜母鸭是一种宫廷御膳，是一种进补佳品，含有丰富的蛋白质，可以补充身体所需的元气和能量，有效的改善水肿以及食欲不振的症状哦！
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推荐
周日
早餐推荐：手撕葱油饼、牛奶燕麦片
午餐推荐：*话梅排骨、素炒韭*、毛菜贡丸汤
午点推荐：苹果派、凤梨
晚餐推荐：扬州炒饭、香浓鸡汤
*话梅排骨饼制作方法：
用料：话梅、肋排、冰糖、生抽、老抽、蚝油、醋、盐、芝麻。
制作方法：
1.排骨焯水洗净备用，话梅提前泡水。
2.生抽三勺、老抽一勺、蚝油一勺、醋一勺、少许盐、水ml锅中烧油，放入冰糖，小火炒出糖色，倒入排骨翻炒一会。
3.倒入料汁、话梅炖煮，煮开后转小火炖煮半个小时，半个小时后大火收汁，撒芝麻出锅。
推荐理由：
话梅排骨，色泽红亮，口味微甜带酸，好吃不腻，美味可口。由于话梅能加速排骨的入味和肉质的酥软，使得这道菜具有健脾开胃、解腻助食的功效哦！
编辑：沈婷
审核：樊静艳
圆沙幼儿园
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