为了锻炼孩子的动作能力，增加生活体验和实践经验，我们常常会选择食物制作，可是往往老师就会帮助孩子们解决制作过程中的难点。这一次我们大胆挑战幼儿全程参与，而老师只是作为材料的提供者和技术的指导者。
快来看看我们是如何玩转绵阳本地特色小吃“春卷”的吧。
你会想到给孩子们提供哪些材料呢？切好的三丝？调好的味料？
NO，一根萝卜！一根*瓜！一根青笋！
世界读书日
我们前期做了哪些准备呢？
洗娃娃、刮皮、切片、擦丝、擦桌子、尝调料、卷工作毯、味觉瓶。
师：今天我们要用这些食材来包春卷，大家觉得应该怎么做呢？
嘉嘉：“我们需要皮，把土豆丝卷起来。”
土豆：“还有萝卜丝和*瓜丝。”
金豆：“里面要放酱油。”
芊芊：“还有甜甜的醋。”.
通过讨论，大家知道春卷需要经过清洗食材、擦丝、调味、卷皮四道工序，根据孩子的能力我们开始了流水线作业。
准准（5.5岁）：我可以切，我会用刀。
小娃娃（5岁）：我可以削皮，削皮器我们班有。
图图（4岁）：我喜欢洗，洗干净不会拉肚子。
崔帅（4.5岁）：我不会削皮。
岚岚（5岁）：我会擦丝，我教你。
星星组的宝贝开始清洗食材。
小仙女（3岁）：老师，我的袖子打湿了。
老师：你来看看Sam是怎么洗的？
Sam（3岁）：要对着洞洞里，袖子挽高。
教师的思考：
生活实践练习的吸引力，以及幼儿活动中得到的成就感和自信心，启动了幼儿自我学习的能力，主动观察同伴、向老师请教等，获得照顾自己、服务他人的能力。
小柒（3岁）：梁老师，我洗干净了！
图图（4岁）：我也洗干净了！
老师：什么是干净呢？
三妹：就是没有泥巴了。
安琪：就是摸起来滑溜溜的。
Sam：就是没有黑点点了，因为我把它扣下来了！
月亮组的宝贝主要负责擦丝的工作。
去皮、切片的工作当然是太阳组的哥哥姐姐负责了。
工具篇：
1、工具不够怎么办？
菲儿（5.5岁）：“我在蒙一班看到他们班有削皮器，我去蒙一班借一个。”
寻寻（6岁）：“每个阿姨削皮都有削皮器，我去大二班借。”
么么哒（6岁）：“切片需要菜板，小五班有菜板。”
汤琪琪（5岁）：“蒙三班有一个大的擦丝碗，我去借。”
.......
大家各自出发，去各班借到了自己需要的工具。
2、工具应该怎么用？
瑶瑶（5岁）：“这个蒙三班的擦丝器好用一些。”
崔帅（4.5岁）：“我也想用这个擦丝器。”
小康（5岁）：“那我们轮流来用，我用了给茼蒿。”
大家发现了使用最轻松的工具，决定轮流的办法来尝试。
寻寻（6岁）：“梁老师，我的手被刀划伤了。”
佑佑（6岁）：“我的萝卜又长又粗，拿着它切片就不容易受伤。”
小康（5岁半）：“梁老师，我手磨破皮了。”
茼蒿（5岁）：“手不要莫擦丝器，那里比较锋利。”
汤琪琪（5岁）：“你就只把萝卜放在擦丝器上来回动就可以了。”
佑佑（6岁）：“我没有擦丝器，我刮成皮可以吗？”
大家总结运用工具的方法，就不会受伤了。
3、擦出的菜丝粗细不一怎么回事？
小宝（5岁）：“我们擦的丝好像稀粑粑。”
金豆（5岁）：“你们的丝丝是怎么擦的，好漂亮呀，一根一根的。”
清清（5岁半）：“上面的洞洞不一样。”
茼蒿（5岁）：“对，洞洞大一些擦丝器擦出的丝就要粗一点，洞洞小一些擦丝器擦出的丝就要细一点。”
大家通过观察发现原来擦丝器的洞洞大小决定了擦出菜丝的粗细。
教师的思考：
教师为幼儿提供有准备的安全、丰富、多元的环境后，给予幼儿充分的支持和尊重，他们就会不断思考去解决困难和问题。
调味篇：
经过前期经验的准备，孩子们对调料有一定的认识，于是我们大胆放手幼儿自主调味。
小心翼翼派----
小夫子（6岁）：啊啊啊啊，我这个没有味道！我要放更多的盐和酱油。
大胆冒险派---
佑佑（6岁）：啊啊啊啊，这个太咸了，酱油放多了，我再去加些丝丝。
稳中求胜派---
棉花糖（5岁）：哈哈哈，我这个太好吃了，因为我放太多的白糖了。
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品尝篇：
美味的春卷滋养孩子们的味蕾，灿烂的笑容点缀孩子们的脸庞。
“真好吃！”
“我还想再卷一个！”
“我连汤水都喝完了。”
孩子们在自主调味、真实品尝的过程中完成了本次体验。
春卷再体验
应小朋友的要求，我们的春卷再次营业啦！
“万物皆可卷”
除了青笋、*瓜等，还可以卷些什么呢？
土豆！火腿肠！豆皮！葱！花生！麻花........
么么哒：“这个姜好难闻啊，我眼泪都出来。”
小仙女：“我来剥蒜，用这个可以捣碎。”
佑佑：“我都手变色了，都是芹菜搞的*！”
小娃娃：“原来我吃的付大爷春卷里的土豆丝还需要煮呢，这个过程叫做焯水。”
小朋友更是两两结对子，使出浑身解数来准备。
教育的本质——
起源于生活，回馈于生活。
我们希望孩子：
在有价值的活动体验中获得发展；
在探索生活的过程中获得经验；
在享受生活的过程中学会生活。
撰稿/图片：梁岑、李姣、曾其容
编辑：杨超
审核：马聃
让每一位孩子享受适合自己的教育
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