果宝厨房
幼儿居家食谱
亲爱的家长：
希望我们的“果宝厨房——幼儿居家食谱”能在疫情期间帮助您一起搭配幼儿的营养食谱，共同做好进餐教育，帮助幼儿养成良好的进餐习惯，让幼儿在家也能：
每天感受舌尖的快乐，
每天拥有健康的味道，
每天品味美味的色彩。
抗疫在家已经一个多月了，发过很多次物资，物资里每次都有胡萝卜。你们是不是已经烦恼胡萝卜的做法了呢？本次菜单就利用简单的食材在这特殊时期给你们一点小创意！
一根简单的胡萝卜也能做成三道菜：一道酸甜爽口的小凉菜，一道无敌下饭的小炒菜和一道浓淳绵密的西式菜，用最简单的食材也能变成最美味的饭菜哦！
NO.1
酸甜胡萝卜
春末夏初的必备小凉菜，就是今日份凉拌莴笋胡萝卜。莴笋和胡萝卜的完美搭配，看着就很开胃。做法简单，口感清淡爽口，一起来试试吧！
原料：莴苣、胡萝卜、蒜末、小米椒、生抽、糖、花生油、盐、醋。
做法步骤：
1、莴苣胡萝卜去皮，都切成细丝。
2、焯水时加点盐和油保证蔬菜的翠绿。
3、装好盘，上面放上蒜蓉或葱花，吃辣的也可以放点辣椒。淋半小勺香醋，然后烧热油，浇到上面，拌匀就可以开吃了。也可以加点熟花生或熟芝麻的，会爽脆之中又带有香味，更好吃哦。
小贴士：家里有白萝卜的也可以加入凉拌菜哦，这样色彩可以更丰富，口感更有层次，莴笋也可以变成*瓜，西葫芦等食物哦！
NO.2
胡萝卜炒火腿肠
大家对于火腿肠一定不陌生，火腿肠是由猪肉和一些辅料做成的，火腿肠深受小朋友的喜爱，火腿肠还能健脾补气，将胡萝卜和火腿肠结合起来，这道菜肯定也会深受小朋友的喜爱，顿时就能让小朋友爱上吃饭！
原料：胡萝卜、火腿肠、香葱
做法步骤：
1、小葱洗净切段，把胡萝卜去皮和火腿切成细条，不是切丝哦！
2、锅中放少许油烧热，放入火腿翻炒变色盛出备用。
3、另起锅放适量油烧至五成热，下入葱花爆香。随后放入胡萝卜翻炒变软。
4、调入少许盐翻炒均匀，放入火腿一起炒匀关火即可。
NO.3
胡萝卜浓汤
这次的胡萝卜浓汤一改过去炖煮方式，以奶油不断的拌炒彻底引出胡萝卜的甜味，材料简单，却营造出丰富的口感和不同于以往浓汤的风味。
胡萝卜味美鲜甜，奶香浓郁，整体汤品厚味甘香，非常顺口，实在是很讨人欢喜的一道汤。
原料：胡萝卜、奶油、鲜奶
做法步骤：
1、红萝卜去皮，切成3mm厚的小片。
2、平底锅放入奶油，中火加热，在奶油还没全部融化之前倒入红萝卜片拌炒。拌炒至每片红萝卜片都沾上奶油，加入1/4小匙的盐，继续拌炒。
3、水分会慢慢释出和奶油混合，大约是已经拌炒了5-6分钟，再加入加入1/4小匙的盐，继续拌炒。每个地方都要拌到，避免烧焦。
4、加入cc鲜奶，继续拌炒。慢慢炒到鲜奶收汁。收汁后的胡萝卜片会有一点白白浊浊的。倒入cc的水，转大火煮滚，再加入0.5小匙的盐。
5、倒入cc的水，转大火煮滚，再加入0.5小匙的盐。将煮滚后的胡萝卜汁全部放入果汁机。仔细搅打约3-5分钟，打出滑顺的汤汁。
6、如果觉得太稠的话，可以再加一些牛奶或水调整浓度。
小贴士：家里有土豆的，也可以将土豆和胡萝卜一起加入破壁机打哦，味道会更浓郁，最后可以撒上欧芹包点缀！
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