人生苦短，再来一碗。今天用鸡蛋来为大家分享一道家常美食。鸡蛋是日常生活中最常见的食材之一，鸡蛋不仅营养非常的丰富，而且做法也是多种多样。今天就教大家一道简单又美味的鸡蛋火腿肠糕，做好之后可以直接吃、煎着吃、炒着吃、多种吃法。喜欢的朋友赶紧来试试吧！
：鸡蛋、食用盐、食用碱、火腿肠
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第一步：首先准备一个干净的大碗，然后就往大碗里面打入五个干净的鸡蛋，这儿需要注意：鸡蛋在打入碗中之前，最好先清洗一下，避免鸡蛋表面的脏东西掉落在碗中而不卫生。
第二步：接下来就往打好的鸡蛋里面加入适量的食用盐、食用碱，然后就用一又干净的筷子把鸡蛋充分的搅散，使鸡蛋和食用盐、食用碱充分的融合在一起，也使鸡蛋充分的入味。最后用筷子把鸡蛋搅散后备用。
第三步：接下来准备一个的玻璃碗，然后先把玻璃碗放在厨房的流水下面，冲洗一遍。接着用厨房纸巾把玻璃碗里面擦拭干净，最后再用一把干净的刷子，在玻璃碗里面刷了一层食用油，这样做后面更容易脱模。
第四步：接下来把玻璃碗里面全部都刷上了一层食用油，然后就把准备好的鸡蛋液全部都倒在玻璃碗里面。鸡蛋含有DHA和大豆卵磷脂、卵*素，对中枢神经系统和人体生长发育有益，能益脑益智类，改进记忆能力，并推动肝脏再造等。
第五步：接下来准备一根火腿肠，然后先用手把准备好的火腿肠的外衣剥掉。接着就把去了皮的火腿肠放在干净的案板上面，跟着就用一把干净的菜刀把火腿肠切成两段。最后把切好的火腿肠段放在玻璃碗里面备用。
第六步：接下来把火腿肠放好之后，跟着就用一把干净的小勺子把鸡蛋液表面的气泡全部撇去。这样做使蒸出来的鸡蛋羹里面没有蜂窝，气泡全部撇完之后就盖裹上一层保鲜膜备用。
第七步：接下来就往蒸锅里面倒入适量的清水，然后就把蒸屉放在蒸锅里面。接着就把准备好的鸡蛋液和火腿肠，冷水放在蒸锅的蒸屉上面，最后再盖上锅盖，用大火把鸡蛋液蒸20分钟。
接下来20分钟以后就关火取出来，然后脱模在案板上，再用刀切成小片放在盘中。鸡蛋加上食用碱口感会特别的细腻，鸡蛋火腿肠糕就这样做好了，可以直接吃、煎着吃、炒着吃、多种吃法。如果你也喜欢的话，就赶紧动手试试吧！
1、蒸鸡蛋一定要把表面的气泡全部撇去，这样才不会出现蜂窝状。
2、蒸鸡蛋不要蒸的太久，不然就蒸老了。
今天的美食就分享到这里啦，每天分享一道不同的家常菜给大家。如果有喜欢的朋友可以点赞