Behappyinschool
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谱
爱的寄语
足够的营养是孩子们健康成长的基础，而均衡膳食是保证营养摄入最重要的途径就是学校的营养师和美食大厨们通力合作，根据各年龄段孩子生理成长特点、每日“需养量”，以及季节特性，为孩子们精心搭配各色新鲜又美味的食材，让孩子们像小树苗一样充分吸收“阳光雨露”，茁壮成长。
孩子健康，创新学校守护~
下面为大家揭晓本周的菜谱吧
菜品周三4/20周四4/21周五4/22周六4/23周日4/24早餐菜品耗油生菜葱油豆腐炒绿豆芽番茄鸡蛋木耳鸡蛋清炒胡萝卜丝千叶豆腐萝卜丝粉条红油豆腐主食煮鸡蛋、馒头鸡蛋饼蛋炒馒头丁馒头、煮鸡蛋南瓜馒头粥汤八宝粥小米粥黑米粥玉米糁胡辣汤午餐菜品爆炒千张西红柿炒鸡蛋青椒肉丝西蓝花木耳儿回锅肉片（加餐水果）时令青菜鱼豆腐里脊肉香炸鸡米花（加餐水果）*豆焖香菇油焖*豆芽五香鸡腿主食杂粮米饭肉包南瓜馒头陕西肉夹馍香米饭粥汤米酒蛋花汤香米粥紫菜蛋花汤米酒汤圆绿豆汤晚餐菜品土豆炒肉丝酸溜包菜丝（加餐沙琪玛）炸香肠青菜腐竹小白菜炖腐竹胡萝卜素鸡青椒炒素鸡青菜腐竹素炒三丝主食馒头巧克力馒头南瓜馒头肉丝炝锅面花样馒头粥汤香米粥肉丝烩面红豆粥花样馒头大米粥菜品周一4/25周二4/26周三4/27周四4/28早餐菜品鸡蛋炒木耳蒜蓉西蓝花炒油麦菜蛋炒合菜香葱鸡蛋饼酱香炖豆腐麻婆豆腐青菜烧豆腐皮五香鸡蛋主食馒头、煮鸡蛋馒头馒头馒头粥汤黑米粥红枣燕麦粥绿豆粥麦仁粥午餐菜品麻婆豆腐新疆大盘鸡（加酸酸乳）蛋炒饭木须肉芹菜豆腐皮土豆炒火腿肠芹菜炒豆干离校加餐：酸牛奶主食杂粮米饭时令水果馒头蒸米饭粥汤金针菇蛋花汤水果汤紫菜蛋花汤晚餐菜品凉拌洋葱*瓜洋葱土豆丝加餐（苹果）肉丝炒米线茄汁西葫芦主食五香葱油卷杂粮馒头荞麦馒头粥汤绿豆大米粥肉丝刀削面八宝粥科学食谱
营养师建议
1.从膳食结构上
a.标准：根据中国居民膳食指南建议：平均每天摄入12种以上、每周摄入25种以上食物。
要求：在膳食结构中，每天供给谷薯类食物~g、鱼禽肉类50~g、每日至少ml牛奶，每日鸡蛋半个~1个、豆类每日25~50g，蔬菜每日~g,水果适量。
b.评价：本周食谱所示，满足需求。本食谱膳食多样化，做到科学合理搭配：如干稀、甜咸、荤素搭配、动物蛋白和植物蛋白搭配，浅色蔬菜和深色蔬菜的搭配，促进各种营养的均衡吸收，提高食物的营养价值。
c.建议：循序渐进增加全谷物及薯类量。
2.从能量摄入上
a.标准：本食谱所提供的能量是各年龄段所需，能量需要量（EER）为~Kcal\d之间，供能比分别为碳水化合物50-65%（其中添加糖不超过10%，不超过50g,最好控制在25g以下），脂肪20-30%，青少年蛋白质RNI为35-60g\d
b.评价：满足儿童及少年的能量。碳水化合物、脂肪、蛋白质提供的能量占膳食总能量比例合理，动物蛋白与植物蛋白之间的比例分配很好，满足孩子的蛋白质需求，促进孩子生长发育。
c.建议：每日课间餐选择牛奶或者原味酸奶以及少量点心，奶是全营养物质，也是钙的优质来源，在家要避免喝乳饮料以及含糖量高的其他饮料。点心在制作上减少精制糖摄入，降低甜点频率，可加入天然带甜味食物来调味，比如甜玉米、红枣等，增加蒸玉米、紫薯卷等，解放孩子的味蕾。
控制盐和油的摄入量，盐不超过6克，油不超过25克，多采用蒸煮炖水焯拌等烹调方式，少用煎炸烧烤等烹饪方式。油的种类选择各种类的油轮换着吃，达到油脂比例平衡，做到清淡饮食。
3.从餐次比例摄入上
a.标准：三餐能量适宜比例为：早餐25-30%、午餐35-45%、晚餐25-35%
b.评价：本食谱采用三餐三点制，早点及课间餐、午点、晚点、补充营养能量，符合儿童及青少年生理特点。
c.建议：早点和课间餐的点心数量不能过多，以免影响中晚正餐进食。同时孩子们要多喝水，多吃蔬菜水果，少吹空调。
孩子们的健康，我们一起守护
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