亲爱的家长们：美食云分享第五期来咯。本周推荐的是滑蛋牛肉、孜然火腿土豆丁。有兴趣的爸爸妈妈可以试试哦！
滑蛋牛肉
原料：牛肉里脊，3个鸡蛋
配料：葱少许、盐、胡椒粉、料酒、生抽、玉米淀粉
做法：
1.将牛肉用清水洗净，切成薄片放入碗里，加上适量食盐，胡椒粉，一勺料酒，一勺生抽，玉米淀粉少许，把它抓匀，最后倒一点食用油防止粘连。
2.把3个鸡蛋磕入碗中，加上水淀粉少许，加上食盐少许，再放一些葱花，均匀搅拌片刻。
3.起锅中油热倒入牛肉炒至变色成熟，把火关到最小，倒入蛋液，一边推一边让蛋液凝固，最后翻炒后装盘。
营养价值：
牛肉搭配鸡蛋是绝配，两种食材都是高营养的食材，鸡蛋堪称最全面的营养品，具有补充能量和蛋白质，滋补身体，还可以增长个头，让孩子越来越聪明。
孜然火腿土豆丁
原料：土豆1个，火腿肠2根，白芝麻、辣椒面、孜然粉少许，生抽、盐、小葱适量
做法：
1.土豆去皮切丁，水开下锅煮3分钟捞出。
2.沥干水分，煎至表面金*盛出备。
3.火腿肠切片煎至微*。
4.倒入土豆丁混合。
5.放少许孜然粉、辣椒面、白芝麻，1勺生抽，适量盐,撒上葱花翻拌均匀即可。
营养价值：
土豆味甘、性平、微凉，含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，它还含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，营养丰富易于消化吸收，有和胃调中，健脾利湿，宽肠通便，益气强身之功效。火腿肠富含维生素C、纤维素、蛋白质、氨基酸，可以迅速增加饱腹感，补充多种矿物质和维生素，不但可以增强人体的免疫力，还可促进新陈代谢的正常进行。孜然火腿土豆丁中的辣椒面选用细辣椒面，这样才能让这道菜颜色更红亮，更有食欲，不管是大朋友还是小朋友都很喜欢吃。
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供稿/汤英媖
摄影/营养员
编辑/张佳燕
审核/叶慧清
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