本周菜谱
本周推荐菜谱
疫情当前，除了宅家隔离之外，增强自身抵抗力也是对抗病*行之有效的措施。良好营养能有效保障机体免疫功能发挥作用，增强抵抗病*感染能力。所以在宅家期间，“吃好喝好”尤为重要！
我们为大家带来了家庭营养膳食推荐，帮助家长科学合理安排居家饮食生活。一起去看看！
西兰花炒胡萝卜
食材：西兰花、胡萝卜。
制作过程：
1、西兰花切成小朵，胡萝卜切片洗净备用。
2、锅中水烧开，将西兰花，胡萝卜焯水一分钟捞出。
3、锅中油热倒入西兰花、胡萝卜，放点盐、少许味精，翻炒即可。
营养价值：
胡萝卜与西兰花具有强身健体、健脾胃、明目等功效，胡萝卜中含有胡萝卜素以及多种维生素，能够预防夜盲症并提高视力。
茄汁鸡肉丸
食材：鸡胸肉、番茄、鸡蛋清。
制作过程：
1、鸡胸肉洗净切小块，放入绞肉机搅拌成泥状。
2、把鸡胸肉放入碗中加入调味品腌制均匀。
3、锅里倒入凉水，水开时用左手虎口挤丸子，右手用勺子刮出来，放水里煮到丸子浮起即可捞出。
4、在碗里装半碗水，加入调味品拌均匀备用，炒锅放油倒入番茄，翻炒出汁后加入之前调好的调味品，酱汁煮开加入鸡肉丸小火翻炒至酱汁接近收汁即可。
营养价值：
鸡肉丸含有维生素E、维生素C等。蛋白质的含量是比较高的，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力，健壮身体的作用。
肉末蒸蛋
食材：鸡蛋肉末淀粉小葱酱油。
制作过程：
1、将猪肉剁碎放入调料，加上淀粉顺时针搅拌上劲，放入一勺食用油拌匀，腌制十分钟。
2、锅中放油，将肉末炒散盛起。
3、鸡蛋打入碗中放入少许盐打散，放入适当水再轻轻搅拌几下，用勺子撇去蛋液上的泡沫。
4、锅中放入水，放上蒸格，放入蛋液。
5、盖上盘子，大火，水开后十五分钟，放上肉沫，盖上锅盖，蒸两分钟关火，把炒好的肉末放在鸡蛋羹上就可以啦！
营养价值：
猪肉味甘咸，性平，具有滋阴润燥功效，鸡蛋有养心安神、补血、滋阴润燥的作用。
什锦虾仁
食材：虾仁、鸡蛋、*瓜、胡萝卜、黑木耳。
制作过程:
1、锅中放水烧开将*瓜、胡萝卜、木耳放水中焯三十秒捞起。
2、锅中放油将鸡蛋划散盛出。
3、锅中放油葱蒜爆香，把虾仁倒进锅里爆炒变色后把所有食材一起翻炒，最后勾芡装盘。
营养价值：
虾仁含有丰富的蛋白质，可以调理脾胃虚弱、提高食欲、增强免疫力。
鸡蛋米饭饼
食材：米饭，鸡蛋，玉米，豌豆，胡萝卜，火腿肠，葱花，面粉，盐，生抽。
制作方法：
1、胡萝卜切丝，鸡蛋加盐打散，加入米饭。
2、打散拌匀，让蛋液均匀裹上米饭。
3、加入一勺面粉。加入胡萝卜丝，豌豆，玉米，葱花。拌均匀。
营养价值：
鸡蛋米饭饼含丰富的碳水化合物，能调节脂肪代谢，提供膳食纤维，增强肠道的功能。
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