在北方面食的做法有很多，每天除了馒头，就是各种饼了，一般我们的早餐，都喜欢吃点鸡蛋饼、馅饼、葱花饼等，今天我给大家带来鸡蛋饼的做法，不用揉面，不用擀面，筷子一搅，上锅一烙，1分钟一张饼，暄软劲道，营养特丰富，早餐10分钟，就可以搞定一家人的早餐！早餐别再出去买了，教你在家做，1分钟一张饼，暄软劲道又营养！
鸡蛋饼
入春后，学会鸡蛋饼此做法，不揉面不擀面，暄软劲道，特好吃！说起鸡蛋饼，相信大家都挺熟悉的，这是生活中常见的一种面食，大家都喜欢把鸡蛋饼当成早餐，那么你家早餐，是自己在家做的，还是在外面买的呢？我想上班族的朋友，都喜欢出去买早餐的，因为自己在家做早餐，实在是太浪费时间了，早上只想多睡一会，今天，我就教大家鸡蛋饼最简单的做法，10分钟就能做10张饼，当然你的家人饭量小的话，就少做几张饼，这样时间会更短了，自己做的早餐，不仅能价格实惠，而且营养也丰富，给家人吃起来特放心！
鸡蛋饼
自从我学会在家做这道鸡蛋饼后，我家一周能吃4次，每次做上10张饼，一家五口吃的特香！朋友们，早餐别再出去买了，抓紧看看以下的步骤，给家人做着吃吧！
鸡蛋饼
准备面粉克，加上3克食盐，打上2个鸡蛋搅拌一下，再加上克清水，搅拌成面糊（里面不能有干面粉、面疙瘩），再加上几滴玉米油搅拌均匀，先静置10分钟。把火腿肠切成小丁，小葱切成葱花，在小碗中打上2个鸡蛋，加上点料酒搅散备用。
鸡蛋饼
下面取出电饼铛，里面刷上一层油（尽量少刷点油），舀上2勺面糊，用刮板刮均匀，大约烙20秒左右，等到饼定型后，舀上1勺鸡蛋液，也是用刮板刮开，撒上一层黑芝麻，撒上点火腿肠、葱花，盖上盖子烙40秒，等鸡蛋液定型，撒上点孜然粉或者是烧烤小料，把饼从一头卷起来，或者是上下对折，这样就可以出锅了。
鸡蛋饼
第一：调面糊的时候，面粉和清水的比例是一样，要记得加上鸡蛋液，这样饼不会变硬，加上点食盐，饼会更加劲道，加上几滴油，可以锁住面糊的水分。
第二：电饼铛里可以刷油，也可以不刷油，根据家里电饼铛的大小，舀上适量的面糊，可以用刮板刮平了，也可以晃动一下电饼铛，让面糊均匀摊开，等到面糊定型，刷上一层蛋液，再加上芝麻等配菜，鸡蛋定型，这样就可以出锅了。
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