很多人经常会把生病归结为:营养不良，营养过剩，
其实，这种说法是不准确的。
首先，我们要搞清楚，我们所谓的营养是什么？
营养学上的定义，人体所需的营养由七大营养素组成，蛋白质、脂肪、糖、维生素、纤维素、矿物质微量元素、水。而我们日常基本不缺的是“蛋白质、脂肪、糖”，而”维生素、纤维素、矿物质微量元素“总是多多少少摄入不够。
所以，我们不是“营养过剩”，也不是“营养不良”，而是“营养不均”。
早在年，世界卫生组织就将五种身体不适的症状--“癌症、糖尿病症、高血压症、肥胖症、骨质疏松症”定义为“营养不均症”。（近年来又加上了“重症肌无力症”）。这表明，慢性疾病是由于营养的不均衡而造成的。
同样的都是一日三餐，为什么有的人会吃到营养失衡，身体越来越糟糕?而有的人还可以健步如飞、健康喜悦。就是因为我们通过食物摄取到的营养是不同的。有的人摄入严重不均衡而导致了疾病。而有的人通过正确的饮食方法和营养疗法而轻松获得了健康。
维持我们人体正常运作所需要的营养有多种，仅造血的原料就需要多种，如果每天吃一两种水果、两三种蔬菜，最多含有10来种的营养元素。且如果你不能每天轮流吃到大约30-40种不同部位、种类的水果蔬菜（根、茎、花、果、籽、皮），你的某些营养元素就会缺乏，这个缺乏就是营养不均衡。
另外，现代农耕的发展，农业上普遍使用化肥、农药、大棚种植、转基因......使得蔬果普遍缺乏矿物质、维生素、微量元素、植化素（能量层面的损失就更大）。而这些营养素又是我们身体供能系统的点火材料，一旦不足，就会缺乏将蛋白质、脂肪、糖转换的酶和辅酶。造成燃料浪费、垃圾增多、能量不足，供能系统不能很好运转。
再则，虽然地球含有丰富的我们所需的矿物质、微量元素，但是它们的分布极为不均衡，南亚大陆，包括中国、韩国、印度、日本等就比较缺乏“铬”，这是制造胰岛素的重要原料。如果我们肝损伤，再加上原料不足（矿物质微量元素、氨基酸不均衡），就很容易导致糖尿病。
再比如“钒”元素的分布不均，形成了诺贝尔奖获得者以西方国家为多，东方鲜有的局面。
所以，日常食用的蔬果数量、种类有限，加上现代农耕方式及自然匮乏的多重影响，我们仅仅通过日常饮食要摄入到完整营养是不够的，常年矿物质微量元素的不均衡，身体就会因营养素的缺失而无法修补老化、对抗炎症和自由基......身体会慢慢变差，乃至生病。
家里做饭的人，只会经常购买自己喜欢的那几种菜，平时摄入的就只是这一部分蔬果中的营养素而已！营养当然就会不均衡！如果经常在外面吃工作餐、点外卖，营养的缺乏更严重（这还不算额外的*素摄入需要清除所造成营养素缺口更大）。
因此，营养素不仅维持着我们的生理、心理功能，它还要能够排除身体所产生的垃圾、*素。
身体对营养的需求是刚性的，且数量、质量、均衡性都要有保障。这样才能保证我们身体的健康。
所以，从今天起，可以多吃些自己没吃过的蔬果，应该少吃一直喜欢吃、经常吃的东西，还有，不要喝汽水、奶茶，少吃反式脂肪类食物、烧烤、煎炸食品、咖啡、内脏、海鲜（大海有辐射污染)。
还有一类食物是要远离的：鸡、鸭、鹅、鸽等两脚禽类，可能因为鸟类要高飞保暖，所以他们的身体温度是41c°，当他们的脂肪被我们吃到身体里后，在人体37c°的体温之下，就会凝固而堵塞血管，所以尽量不要吃。
除了日常饮食均衡，尽量采用有机食物外，有条件的还是需要补充营养素，无论是作为日常的保养还是作为疾病的修复。最佳营养素补充可以给予身体最好的健康状态！
（按：笔者经过多年的纯素食+营养补充疗法的践行，轻松获得了健康，并且让家人也收益颇多，逆转了糖尿病、风心病、癌症......无尽感慨，后续再慢慢分享。）
”让自己健康是一份责任“
“学习健康知识，分享健康资讯”
营养健康YI125
预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇