在很多人的固有印象中，似乎：
瘦=营养不良
胖=营养过剩
提及胖，大多数人的认知都是吃得太多。
吃得多，营养太充足，身体吸收不完全，脂肪就囤积起来的。
其实不然，来自全球营养报告组织发布的报告，胖人营养不良的问题比瘦人更严重。
胖子为何会营养不良？
JINGYITONG
—第1步—
高热量、不均衡的饮食。
事实上，你吃得多，不一定营养好。
高热量的食物，不等于高营养的食物。
炸鸡、烤串、蛋糕之类的食物好吃，但在营养价值上绝对比不上水煮鸡肉、蔬菜、全麦馒头、杂粮粥。
导致的结果:
缺的东西依然缺
▼
不爱吃蔬果——缺维生素、膳食纤维
不爱喝牛奶——缺乏钙质
......
不缺的东西补过了头
▼
爱吃油炸食品——脂肪过量
爱吃甜食零食——糖过量
......
—第2步—
膳食纤维缺乏、肠道菌群紊乱。
蔬菜的营养物质主要包含矿物质、维生素、纤维等，这些物质的含量越高，蔬菜的营养价值也越高。
人体必需的维生素C的90%、维生素A的60%来自蔬菜。
如果蔬菜水果吃得极少，膳食纤维不足，肠道菌群也可能会紊乱...
导致的结果:
代谢异常
▼
胖人果蔬吃得很少→肠道菌群失衡→紊乱菌群帮助胖子储存更多脂肪→胖人更胖
甚者还会诱发一种叫“代谢综合征”的病理状态。使人更容易把吃进去的营养转化为脂肪。
再加上生活不规律等因素加持，这类人越缺营养越胖、越胖越缺营养，恶性循环。还易导致“三高”等慢性疾病～
最后，一个营养不良的胖子就诞生了！
营养不良的胖子怎么补？
JINGYITONG
极端的节食和过度的补充都会适得其反，这里我们主要参照《中国居民膳食指南》中的建议，总结了5个“1”，来补充你缺乏的营养：
每天至少1盒牛奶
——补钙、蛋白等
专家建议：牛乳及其制品是膳食中蛋白质、钙、磷、维生素A、维生素D和维生素B2的重要来源之一。
每天至少1份杂粮
——补充B族维生素、膳食纤维等
专家建议："五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充"。粗杂粮的某些微量元素，例如铁、镁、锌、硒的含量要比细粮多一些。这几种微量元素对人体健康的价值是相当大的。
每天将近1斤的蔬菜
——补充维生素、膳食纤维等
专家建议：蔬菜的营养物质主要包含矿物质、维生素、纤维等，这些物质的含量越高，蔬菜的营养价值也越高。此外，蔬菜中的水分和膳食纤维的含量也是重要的营养品质指标。
建议每天～克。
每天吃1个鸡蛋
——补充优质蛋白、维生素等
专家建议：鸡蛋有很高的营养价值，是优质蛋白质、B族维生素的良好来源，还能提供一定数量的脂肪、维生素A和矿物质。一个中等大小的鸡蛋可提供6克左右的优质蛋白质，是各种食物中所含蛋白质最高的。
建议每周不超过7个鸡蛋。
每周至少吃1次鱼虾
——补充优质蛋白、优质脂肪
专家建议：鱼中富含丰富的硫胺素、核*素、尼克酸、维生素D和一定量的钙、磷、铁等矿物质。鱼肉中脂肪含量虽低，但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。
建议每周吃鱼～克。
以上这些原则，哪怕是不胖的健康人群也是适用的。想补充这些容易缺乏的营养素，我们必须要克服懒惰。
当然了，实在难以做到的话，最后再教大家个更简单的办法：
想补充也超简单，每天一粒维生素C，
是不是即简单又健康呢？
那就快快补起来吧！
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