米饭：60g、馒头70g
菜谱原料重量苜蓿肉猪肉40g鸡蛋50g木耳30g瓜片30g胡萝卜20g肉沫茄子茄子80g肉沫40g地瓜30g蒜苗10g青椒干豆腐干豆腐60g青椒30g营养素的供给及满足程度名称摄入量及占比参考摄入量比值%能量kcal.6%蛋白质g18.%优质蛋白g14..7%脂肪能量%24.-.1%碳水化合物mg.2%钙mg..5%铁mg3..%锌mg6.%镁mg79..4%钾mg..2%钠mg..4%磷mg..7%硒Ug14.%VCmg96..8%VEmg3.%VB1mg0..%VB2mg0..%尼克酸mg0...7%VAUg.7%视*醇当量30092%★食事求实★本午餐的能量总体比例占全天的大约40%，三大产能营养素的立体结构中蛋白质、脂肪、碳水化合物比例适中，各自的内部横向构成比例合理。蛋白质中各种氨基酸的组成合理，基本满足儿童生长发育的全部氨基酸组成。
脂肪中S：P：M的比例需要调节，一天中最好能做到（0.8-1）:1:1的结构模式，碳水化合物中多糖的比例较低，膳食纤维和B族维生素有待提高，钙、铁、锌、镁2价矿物质及氧化物合理，B族维生素和维生素C水溶性维生素充足，其它餐中应加以补充。
★食而有道★?苜蓿肉中蛋白质来源较好，都是优质的蛋白质。其中乳清蛋白、球蛋白和肌纤维蛋白齐全，对于儿童肌肉的强壮，脏腑细胞组织的构成及各种免疫蛋白的合成有一定的帮助作用。木耳和*瓜的加入使铁的总量有所增加，更能有效提高铁的利用和吸收率，也可提高免疫应答的敏感性，从而提高机体整体的免疫力；
?肉沫茄子更是补铁的佳品。茄子中含有丰富的烟酸和铁，铁在肉沫脂质的作用下转化成利于吸收的2价血红素的铁。蒜苗中的辛辣素和锌可保护烟酸的存在，并发挥其调节胆固醇和脂肪在肝中的代谢作用，利于胆碱的合成来提高健脑益智的作用。地瓜中含有较强的抗氧化物质，不仅能提高机体的耐氧能力，还可增强大脑的供氧能力；
?青椒干豆腐是碱性的家常菜，也是提高钙和维生素C及维生素D的菜品，利于胶原蛋白的合成和身体对钙的吸收和利用，从而起到强壮骨骼和增强骨韧性的效果，以保护关节的灵活性，若配上蒜还能使锌转化为氧化锌，更利于大脑的健康；
★食而相连★针对此午餐的营养特点，早晚餐及全天的安排如下
早餐以碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、维生素、不饱和脂肪酸的组合形式为主，主食中可选择粗细搭配的饼干和面包、豆包、糙米粥、杂粮馒头、包子、豆粥等，最好能做到干稀搭配的原则。
副食蛋白质的来源以白肉为主或以红肉中的牛肉为主如：三文鱼、银鳕鱼、鳙鱼、虾、蛋类、牛肉等以提高上午的学习效率。青菜最好以绿、红、*三色的菜品搭配为主，以增加铁、锌、镁、VA、VC、VD的供给量；
晚餐以膳食纤维、维生素、矿物质、蛋白质、碳水化合物为主，选择简单容易操作的形式为主，但食物的种类可以多样化，食品的种类简单化，多种原料的混合，多种菜品混合可做成饺子、馄饨和包子，杂粮多样的八宝粥、多种色彩搭配的拌菜或炖菜。
在晚餐中要增加糖类的供给，最好选择菌类或海藻类的汤，以综合全天食物的酸碱性，在加餐中摄入一定的水果来补充维生素和矿物质；
★食性食养（营养素养）★防止儿童性早熟之
应远离的食品（一）
1、万恶的补品：很多人都担心孩子营养不良，给孩子买很多的营养品，尤其是含有名贵中药材的保健品，这些补品都容易干扰孩子正常的内分泌，反而不利于孩子的生长发育。
2、洋快餐食品：这种说法基本没有人反对，特别是洋快餐中的炸薯条、炸鸡块、薯片等。一是能量超高会增加儿童体内的热量和脂肪蓄积，而炸的油多数是氢化油，更能促进儿童的性早熟，油脂被反复利用，氧化过的食用油也会导致早熟；
3、动物的内脏：现在养殖业中很多的饲料都含有一定量的催熟剂使动物出栏的时间缩短，生长激素在动物体内被沉积后会分散在肝、肾中较多，肉中相对较少，如果食用过多，随着富集作用也会导致激素在孩子体内存留过多导致性早熟。
还有哪些食物会导致儿童性早熟呢？
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