春节长假告一段落了，很多人又重新回到了工作岗位上，不过现在孩子还处于寒假中，因此午餐不能马虎也不能将就。过年吃多了大鱼大肉，要给肠胃减负就多吃些素菜吧，好在冰箱的储备比较多，用4种蔬菜搭配着少许五花肉做了道干锅菜，鲜香滋味足，开胃又下饭，很过瘾；用鸡蛋搭配着莴苣来道快手菜“鸡蛋炒莴苣”；最后再来上一道“滑炒藕片”，清脆爽口少油腻。3道家常菜，简单美味又营养，花钱不多孩子吃得香从不浪费，过平凡的日子拒绝精致穷。下面就来看看这几道菜的具体做法吧。
原料：五花肉千叶豆腐菜花杏鲍菇洋葱红椒姜片香辣豆豉酱料酒生抽葱花油盐
制作：烧锅水加入少许盐，将菜花放进锅中焯至八成熟后捞出备用；热锅凉油，下入五花肉片进锅翻炒至微微出油，加入1大勺香辣豆豉酱进锅翻炒均匀；加入少许料酒进锅翻炒均匀；加入千叶豆腐片进锅继续翻炒几下；加入杏鲍菇片进锅继续翻炒；加入菜花进锅继续翻炒几下；再加入洋葱进锅继续炒香；加入2勺生抽继续翻炒几下；再加入少许盐调味翻炒均匀，最后放入葱段进锅均匀，盛入小锅中即可。
原料：莴苣木耳鸡蛋油盐
制作：提前将黑木耳用冷水泡软；先将莴苣片加入少许盐拌均匀；烧锅水加入少许盐，将黑木耳进锅煮上2分钟后捞出备用；鸡蛋加入盐打散备用；热锅凉油，倒入蛋液进锅去煎，炒至定型后划散成小块，放入刚腌制过的莴苣片进锅翻炒两下；加入黑木耳进锅翻炒几下，最后加入盐调味翻炒均匀即可。
原料：莲藕红椒葱姜末水淀粉油盐
制作：热锅凉油，下入红椒和姜末进锅煸炒几下，加入藕片进锅翻炒几下，加入适量的盐调味两下，加入水淀粉翻炒均匀，最后放入葱花翻炒均匀即可。
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