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腊月
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我们常说“寒冬腊月”，腊月就是指农历十二月份，天气更加寒冷，人体的血管遇冷收缩后容易导致血压升高，另一方面，我们的饮食也偏于高热量、高脂肪，容易导致血糖和血脂偏高。这时，千万不要忘记我们的冬日“三冬管家”——冬瓜、冬菇、冬笋。
今天就推荐大家几道特备适合在腊月里吃的美味食谱吧！
冬瓜
冬瓜中的丙醇二酸能有效控制体内的糖类转化为脂肪，防止体内脂肪堆积，还能把肥胖多余的脂肪消耗掉，对防治高血压、动脉粥样硬化、减肥有良好的效果。其钾盐含量高，钠盐含量低，对高血压患者而言也是不错的食疗佳品。
推荐食谱：细腻软滑烧冬瓜
谁说冬瓜只能一成不变地做汤？用重味焖煮，酒香浓郁的烧冬瓜绝对可以和红烧肉媲美，称得上色、香、味俱全的养生素菜。
主料：冬瓜g
辅料：香葱1棵、老姜5克、*酒50毫升、高汤2杯、食用油2勺
配料：老抽2勺、冰糖20克、盐1/2勺
具体做法：
①冬瓜去皮、瓤，切成4cm见方大块，在表面切菱形花刀；葱切段、留少许切成葱花，老姜切片。
②锅置火上油烧热，放入姜煸香后弃之不用，下冬瓜块煎至表面微干盛出。
③中小火加热炒锅，放入冰糖炒至金*色。
④放入冬瓜块、姜片。
⑤调至大火烹入*酒，调入老抽，加高汤煮开，调成小火焖煮20分钟。
⑥大火收浓汤汁，装盘撒入葱花即可。
冬菇
冬菇是香菇的一种，它富含多种对身体有益的营养要素，营养价值非常高。冬菇可以提升机体的抗病能力，其中还含有抗真菌活性物质以及降血脂物质。冬菇里的麦角固醇，能够转变成维生素D，具有防癌、防治高血压等功效。
推荐食谱：冬菇*豆猪蹄汤
冬菇*豆猪蹄汤是个富含营养的有益汤羹，猪蹄含丰富的胶原蛋白，可促进毛皮生长，预治进行性肌营养不良症；*豆、冬菇、蚝豉含有多种人体必需的氨基酸，能增强机体免疫功能，特别适合发育中的青少年饮用！
主料：猪蹄1只、冬菇10-15只、*豆适量、蚝豉6-8只、姜片3大片
具体步骤：
①备材料，冬菇、*豆要泡透
②用沸水加姜片焯一下猪蹄，待用
③冬菇、*豆、蚝豉先用水中火煲30分钟
④加进猪蹄，中火继续煲
⑤把猪蹄、*豆、冬菇煲至软熟，汤浓稠，加盐调味
⑥再煮沸5分钟左右，关火，即可食用
冬笋
冬笋具有低糖、低脂的特点，富含植物纤维，可降低体内多余脂肪，消痰化瘀滞，治疗高血压、高血脂、高血糖症，且对消化道癌肿及乳腺癌有一定的预防作用。
推荐食谱：荠菜冬笋饭
主料：大米g、荠菜80g、冬笋50g、培根2张
辅料：油适量、盐4g、生抽3g
具体步骤：
①培根切小块，冬笋去壳后，取嫩的部分切小丁焯水备用
②荠菜洗净后焯水，过冷水，挤干水分后切小段备用
③锅中倒少许油，油热后倒入培根和冬笋翻炒，放入生抽继续炒制片刻盛出备用
④大米倒入电饭锅内胆中，淘洗干净后放入盐，倒入适量清水
⑤再将炒制过的培根和冬笋丁倒进锅中，并稍稍搅拌一下，开始烹饪
⑥待烹饪结束后，放入荠菜保温10分钟即可
⑦完成后将饭菜混合均匀，盛出就可以享用了
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