目前，新冠肺炎疫情在国内逐渐得到控制，但是在国外依旧蔓延。特殊时期，人们对于自身的营养补充和提高免疫力的需求迫切提高。年全民营养周的宣教主题是“合理膳食，免疫基石”，在此背景下，南京师范大学食品与制药工程学院杨瑶副教授结合自身多年开展益生菌研究的专业知识，面向在校师生，奉献了一场精彩的题为“合理膳食、免疫基石——走近益生菌科普进行时”的宣教讲座。
1膳食平衡平衡膳食（balanceddiet）或营养平衡（balancednutrition）是营养学主要理论和代表性学说之一。平衡膳食所推荐的食物种类和比例，能最大程度地满足不同年龄阶段的健康人群的生理和营养健康需要。
2如何提高免疫力？免疫力就像一把双刃剑，过高或过低都不好！免疫平衡才是我们最健康的状态。在保证合理膳食，各营养素摄入满足机体健康需求的情况下，保证心理健康，进行合理运动。避开导致免疫力下降的因素，如：食品污染、环境污染等。科学饮食、健康生活，让我们的免疫力时时处于健康状态！
3优质蛋白质优质蛋白质就是其所含有的各种氨基酸种类和比值更接近于人体内的蛋白质氨基酸组成，易于被人体消化吸收。含有丰富优质蛋白质的食物经过适当的烹饪加工会提高其消化吸收率，其营养成分也有利于更好地被人体利用。比较适宜的烹饪方式一般是：蒸、煮、炖。其他如：煎、烤、炸等烹饪方式，尽管美味，但容易使其中的蛋白质或脂肪等变性产生有害的化学物质，不宜经常食用。
附：优质蛋白质十佳食物相关数据
4益生菌肠道菌群寄居在人体肠道中的微生物种类繁多，具有参与食物消化和营养吸收、免疫调节、疾病防御等重要角色。通过调节肠道菌群（肠道微生态）来预防和治疗一些疾病开始受到广泛