“重阳节”是关心老人的时刻……
关心老人最重要的就是关心老人的健康。老人健康的核心问题是营养问题。
而这恰恰是一个需要“拨乱反正”，纠正许多错误观念、引入创新思维的领域……
(图片来源/Créditphoto:LiLIWEIL/李利)
作者｜柳庄人｜?法兰西
老人“营养不全”的认知误区
对于人类健康，尤其是老年人健康的认知，可能在许多领域需要“拨乱反正”，重新认识，采纳一种更贴近医学科学所揭示的规则是态度。
例如，在老人营养问题上，“千金难买老来瘦”、老人只要“粗茶淡饭”就行等流行偏见和观念，正在构成一个对老人健康的威胁；
最近一段时间，国内也已开始有愈来愈多的媒体曝光揭露中国老人“营养不足”或“营养不良”问题，据CCTV“健康之路”去年报道，“中国65岁以上老人超过一半营养不良”！
关于老年人的“营养”，医学研究已经揭示了一个以前常被人们忽略的“悖论”。人们以往认为，老年人活动减少，对蛋白质等营养的需求也减少，因此可以“粗茶淡饭”，把“老来瘦”作为一种“常态”，甚至一种值得追求的“境界”。
然而事实并非如此。老年人的营养需求“悖论”在于：年龄愈大，胃口愈小，合成代谢也在下降，但是，老人的分解代谢却在增加，这也意味着对蛋白质的需求量也在增加；而忽略老人饮食的结果是老年人常常营养不足……
老年人“营养不足”或“营养不良”，法语叫“dénutrition”。其实，把它译成“营养不全”应当更为确切。
因为，“营养不足”或“营养不良”常常可能隐含“吃不饱”或“没东西吃”的意思；而现在对于许多数人而言，问题早已不是“吃不饱”或“没东西吃”，而是“有营养”，但是“不全”！—比如说，即便每天吃的都是“山珍海味”，但由于只吃几样熟悉的或喜欢的菜，其结果也可能是“dénutrition”，因为人体正常所需的某些养分或蛋白质的摄入还是不足……
这往往会成为富裕社会中生活富裕阶层人们的一个“盲点”或“误区”：以为优裕的生活条件不再会有“营养”忧虑！
然而，“生活优裕”恰恰就是一个更容易把人引入“误区”并因盲目自信或疏忽而铸成“千古恨”的表象。
法国人很早就注意到这一“富裕社会”中的“dénutrition/营养不全”现象，并予以