TUhjnbcbe - 2020/11/6 16:29:00
用料猪蹄2个（克）葱段2个啤酒毫升花椒七八颗香叶2片八角2克小茴香2.5克姜片若干片肉蔻1个干山楂5颗可乐毫升排骨酱两大勺花生若干生抽适量老抽适量冰糖适量做法步骤1、洗净花生后，泡半小时以上备用。2、猪蹄切块后焯水。3、起油锅，放适量食用油加冰糖，进行炒糖，颜色会更好看。4、等糖稍稍融化后倒入猪蹄翻炒。5、待猪蹄炒至稍干时倒入啤酒。6、再加入可乐。7、加入排骨酱。8、再加入老抽，生抽，八角等调料，用铲子翻炒均匀，确保所有调料都融化在汤汁中。再加入花生同煮，大火烧开后小火慢炖一小时左右，直至汤汁快收干。9、甜糯鲜香的花生猪蹄来啦！满满的胶原蛋白哦！小贴士1.猪蹄飞水后再用冷水冲洗干净，肉质会更加Q弹哦！2.加可乐后汤汁会比较甜，不喜甜的可视情况加糖。猪蹄的营养功效1.美容抗衰老猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。2.促进生长猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。3.改善冠心病猪蹄含丰富的胶原蛋白，可促进毛皮生长，预治进行性肌营养不良症，使冠心病和脑血管病得到改善，对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。4.传统医学认为，猪蹄有壮腰补膝和通乳之功，可用于肾虚所致的腰膝酸软和产妇产后缺少乳汁之症。而且多吃猪蹄对于女性具有丰胸作用。猪蹄的饮食禁忌由于猪蹄中的胆固醇含量较高，因此有胃肠消化功能减弱的老人一次不能过量食用；而患有肝胆病，动脉硬化和高血压病的人应当少吃或不吃。晚餐吃得太晚或临睡前不宜吃猪蹄，以免增加血粘度。猪蹄不可与甘草同吃，否则会引起中*，但可以用绿豆治疗。做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“成哥美食记”可以直接查看我的菜谱！预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇