2．3 温度栽培适温为18～28℃，低于15℃或高于32℃都会产生温度型逆境，5℃以下发生寒害。在北方自然光周期条件下，临界昼长小于11小时，夜晚温度在18～21℃时，花芽分化会自然完成。在短日照条件下，夜晚温度高于23℃，会阻碍花芽分化。
也正是由于“水”的长养，曹文轩获得了恒久的生命依托，并诞生为“水”之子这一别样作家。何谓“别样”？与众不同者。不被“潮流”裹挟的人。沿“水”边逆流而上的人。
到1968年，徐全福经过在都匀茶场几年来对都匀毛尖加工工艺的实践与思考，发现所沿用的传统都匀毛尖加工手法有一定的局限，主要表现在：一是对原料要求不严，一芽一叶开展和一芽一叶初展的茶青混在一起，造成叶底不匀；二是用菜籽油抹锅加工出的干茶色黑，影响美观；三是杀青锅温高低不定，使茶叶汤色发*；四是加工一锅茶叶整套工序需两个多小时，耗时过长，影响效率。针对这些存在的问题，徐全福经过有断的试验和摸索，从江苏碧罗春的加工工艺上受到启发，首先在原料上进行严格分级，共分两个等级：茶青一芽一叶初展为一级；一芽一叶开展为二级。一级茶青加工达不到一级要求的降为二级，二级茶青加工达不到要求的定为等外级，保证茶叶产品质量。在加工工艺上，在原先的基础上进行改进，分为四道工序：根据不同的工序规定在一定的锅温下，杀青、揉捻、提毫、干燥四道工序所有操作在锅里一气呵成，改掉了以往杀青锅温不足、冷揉、洗锅、菜籽油抹锅等制约茶叶质量和效率提高的因素。完成一锅1.5斤茶青的茶叶加工时间由原来的两个小时缩短到40分钟左右，大大提高了工作效率。工艺改进后加工出的都匀毛尖茶外形条索紧细卷曲、银毫披身、色泽绿润、冲泡汤色绿*明亮，香气清嫩，滋味鲜爽回甘，叶底嫩绿匀齐。此次加工工艺的改进，使都匀毛尖从色、香、味、形、效几个方面又上了一个台阶。
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