.隐性饥饿的概念和定义
在如今这个物质丰富的时代，尽管大多数人衣食无忧，但全球范围内依然有3亿人正面临着隐性饥饿的挑战。3亿人面临隐性饥饿，这种饥饿是由于微量营养素如维生素、矿物质等长期摄入不足或失衡，导致身体细胞营养缺乏，引发慢性疾病。
隐性饥饿，或称隐藏性营养不良，是指人体由于微量营养素如维生素、矿物质、酶等的长期摄入不足或失衡，导致尽管肚子感觉饱了，但细胞却仍在“挨饿”。这种营养不良对健康的损害是悄无声息的，但却可能引发一系列慢性疾病。隐性饥饿的健康风险包括可能导致疲劳、视力问题、认知功能下降，并增加慢性疾病如糖尿病、心脏病风险，对儿童发育造成损害。
?1.1.隐性饥饿的定义为了更深入地了解隐性饥饿，我们首先需要明确其定义。FAO（联合国粮食及农业组织）将营养不良的三重负担划分为营养不足、营养过剩和隐性饥饿。其中，营养不足和营养过剩的含义较为直观，而隐性饥饿则更具有隐蔽性。它涉及到的是人体内微量营养素的缺乏，这些营养素对于维持我们的健康和正常生理功能至关重要。然而，由于这种缺乏往往不会直接引发饥饿感，因此很容易被忽视。
尽管如此，隐性饥饿对健康的潜在威胁却不容小觑。长期微量营养素的缺乏或失衡，可能导致不同类型的营养不良，进而影响身体的各个系统和器官的正常功能。
?1.2.隐性饥饿的健康风险现代医学研究显示，高达70%的慢性疾病，包括亚健康状态、糖尿病以及癌症等，都与人体营养元素的摄入不足密切相关。这一现象无疑给人们的健康带来了新的挑战。此外，对儿童和青少年而言，营养素的缺乏将严重影响他们的身体和智力发育，甚至可能造成不可逆转的损害。
.隐性饥饿的原因及人群
2.1?导致隐性饥饿的因素为什么会出现隐性饥饿？这背后的原因有多方面。首先，现代自然环境的变化对农产品产生了显著影响，导致食物的营养密度大幅下降。例如，年菠菜的维C含量与年相比，竟然下降了高达70%。其次，不合理的膳食结构也是一大原因。许多人每天摄入大量高蛋白食物，或者饮食种类过于单一，缺乏合理的搭配，导致营养来源不足。此外，外卖和过度烹饪使得食物在烹饪过程中进一步流失了营养。
2.2?易受隐性饥饿影响的人群当人体摄入的能量营养素过多，而微量营养素却摄入不足时，就会出现隐性饥饿。这种状况可能影响到各个年龄段和不同生活习惯的人群。例如，超重和肥胖的人群常常面临这一问题，尽管他们摄入了大量能量，却仍然缺乏必要的微量营养素。儿童和青少年、怀孕和哺乳期的妇女，以及对营养素需求量较高的其他人群，也往往容易陷入隐性饥饿的困境。此外，饮食习惯不良，如偏食、挑食或以零食替代正餐，也会使人们难以从膳食中获取足够的微量元素。
.应对隐性饥饿的策略
3.1?改善饮食结构的建议面对隐性饥饿的威胁，我们应当采取积极的措施来应对。其中之一便是每天科学地摄入多样且均衡的食物。建议摄入多样化的食物，包括蔬菜、水果、奶制品、全谷物等，遵守每日12种食物的原则来对抗隐性饥饿。根据《中国居民膳食指南（2）》的建议，我们应当遵循以下原则来安排日常饮食：食物多样、合理搭配；以谷类为主，每天摄入适量的谷类食物。
为了确保营养均衡，我们的日常饮食中应包含多种食材。具体来说，我们应该做到以下几点：首先，每餐都摄入蔬菜，每天至少食用克新鲜蔬菜，其次，坚持每天食用水果，推荐摄入量为至克新鲜水果，需注意果汁并不能替代鲜果。
3.2?营养素补充与静脉营养疗法如果因日常饮食无法达到平衡膳食的标准，导致营养摄入不足，不妨在医师或营养师的指导下，合理补充营养素，选择种类多样且易于吸收的途径。例如，都市中的忙碌人士，由于户外运动时间有限，自身难以产生足够的维生素D，此时便可考虑选用适宜浓度的维生素D补剂。
对于那些虽已尝试多种营养补剂却未能坚持食用的人群，可以考虑一种更为高效、安全且便捷的静脉营养疗法。静脉营养疗法能直接将人体所需的各类营养物质如维生素、矿物质等，高效输送到血液中。这种方式不仅起效迅速，能迅速提升人体能量水平，更有助于增强免疫系统，这种便捷的“午餐式保养”方式在现代快节奏的生活中备受推崇。