猪肚可以说是一道非常美味的菜肴，在南方是很多人从小吃到大的美味，经常被用于炖汤，爆炒，卤制，烹饪方法多种多样，非常好吃。
而且老一辈常说，“一个猪肚十副药”可见猪肚不仅仅是一道普通的膳食，更是一副药膳。
虽然“一个猪肚十副药”的说法有些夸张，但在经济条件、医疗水平都很落后的旧时代，猪肚就是那个那个年代，老一辈眼中的良药。
由此可见，猪肚药食同源，流传已久。在过去医疗条件差，人们生病了只能靠采摘草药或者食疗来缓解病痛的症状。
所以在那时，很多人都已经意识到猪肚的价值很高了。
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吃猪肚的好处
1补气血
猪肚作为猪的内脏，不仅口感好，而且营养丰富，非常适合气血两虚，体热的人食用。
还有着护肝明目的效果，可以缓解眼睛疲劳、干涩、发红等眼部不适症状。
适量的食用猪肚，可以补充人体所需的一些营养，还有美容养颜的效果哦！
2孕妈妈的保健品
猪肚作为非常滋补的一味食品，非常适合孕妈妈们在孕期适当食用。
猪肚中含有的钙、铁以及锌等营养元素很丰富，且含有促进孕期胎儿成长发育的叶酸，有着预防胎儿先天畸形的作用。
在女性怀孕期间，都是通过脐带向婴儿提供营养物质，在输送的过程中，需要消耗孕妈妈的体力。
所以经常会出现孕期贫血的症状，这时多吃些猪肚，也可以预防孕期贫血。
3提高人体免疫力
春季昼夜温差大，稍微增减衣服不适当，就容易患上感冒。
而且春季是流行感冒的高发季，特别是一些免疫力比较低下的朋友，几乎都逃不过春季感冒的命运。
一感冒就靠吃药或是打点滴，长此以往，人体的免疫力会更差，当再次面对感冒病毒时，身体还是无法抵抗，还会再次感冒。
所以想要提高免疫力，也可以适当吃猪肚，猪肚中的营养物质，可以促进免疫细胞的产生，增强人体的免疫力。
4健脾养胃
对于以下脾胃比较虚弱的中老年人，适当地吃猪肚还有健脾养胃的效果。
因为猪肚中含有多种维生素和微量元素可以补充人体器官所需的营养，为人体供能。
可以避免营养不良的情况发生，并且猪肚非常滋补，常吃猪肚健脾养胃，肠胃更舒适。