目前，世界范围内个普通成年人中就有20～30位脂肪肝患者，而在肥胖症患者中，这一比例高达60%～90%。随着经济发展和生活方式的改变，我国脂肪肝发病人数迅速增加，而且呈现出低龄化趋势，如今，沿海地区的脂肪肝患病率已达到15%。
肝脏是人体的营养中转站，吃下去的食物被消化吸收后顺着血管到达肝脏，经过肝细胞的处理，转变为其他器官能够利用的物质，再输送到全身。若吸收的脂肪超过了肝脏的处理能力，便会沉积在肝细胞内。
脂肪肝的危害是很大的，主要表现在以下几点：
一、脂肪肝会让肝功受损。久而久之、会使肝内合成的磷脂和血浆蛋白减少，长此以往将会影响神经和血管功能，并引起记忆力衰退和动脉硬化。
二、脂肪肝是常见于各种疾病当中，或者是说脂肪肝自身是由各种疾病，如糖尿病、肝营养不良等导致的，所以这些疾病会因脂肪肝对肝脏危害程度的不同而相应受到影响，是形成很多疾病久治不愈或肝功能不能得到恢复的因素之一，这也是脂肪肝的危害之一。
三、造成生理障碍。重症脂肪肝患者可能会有腹水和下肢水肿的症状，男性可能出现乳房发育、睾丸萎缩、阳痿等情况，女性可能产生闭经、不孕等情况。
四、脂肪肝的终极结果发展为肝硬化，甚至肝癌的可能。研究显示70%肝硬化最终演变为肝癌，所以认为肝硬化是一种癌前状态。脂肪肝是导致肝硬化的一种重要疾病。
五、脂肪肝预示寿命缩短。不同病因所致的脂肪肝及其并发的基础性疾病，都会对患者的生命产生或轻或重、或近或远的影响。例如，肥胖症和糖尿病并发脂肪肝，患者虽无性命之忧，但生命质量却大打折扣，调查发现，90岁以上的长寿老人，可能心脑血管疾病、肺部疾病、肾脏疾病、唯独少见肝脏疾病。可能肝脏的健康与寿命的长短有直接的影响。肝脏的健康对寿命的影响直接而深刻。
那么查出轻度脂肪肝后，应该要怎么吃？
戒烟，戒酒，戒糖，低脂肪高纤维，减少精白细软，增加维生素、矿物质和抗氧化成分，同时增加运动。
经常应酬在外吃饭时：
1.在外只吃五分饱，绝不可吃到「回本」。
2.尽量不点油炸、油煎、香酥、干锅、水煮，多点蒸、煮、炖、凉拌。
3.凉菜多点清爽生蔬，主食多点五谷杂粮。
4.坚决不沾酒
在家吃饭时：
1.一份低脂的鱼或肉或蛋，一份绿叶菜，一份煮或炖的其它蔬菜，一份凉拌菜。
2.主食要多吃点粗粮豆类。
3.晚餐用豆制品，替代鱼肉类这一「荤」更好。
白馒头白米饭，每天最多吃一餐，另一餐尽量用豆粥、燕麦粥、红薯芋头之类替代，还有一餐至少要一半是粗粮。
4.平常在家品品茶
罗布麻茶：罗布麻含有多种生物活性成分对免疫系统的多环节都具有不同程度的调节能力，起到保护肝脏的解毒作用，对体液免疫有明显的调节作用，还有一定的抗过敏、抗病毒作用，因而达到清火平肝的作用。
柠檬蜂蜜茶：美国肝病专家彼得·克雷默博士建议：可以尝试在水中加入柠檬，柠檬的酸性可以促使肝脏生成胆汁，有利于身体排毒。每天喝8~10杯，每次毫升即可。蜂蜜不仅仅是女士们养颜的佳品，也是男士们护肝的良药。
柠檬用水打湿，表面抹上一层食盐，轻轻摩擦片刻，用水冲洗干净，并切去柠檬两头。柠檬切成两半，再切成薄片，以一层柠檬，一层蜂蜜的方式放入干净的玻璃瓶或者是密封瓶中。拧紧瓶盖，放入冰箱中冷藏5-7天即可冲调。
蒲公项茶：蒲公英全草皆可入药，药食兼用，其味苦、甘，性寒，归肝、胃、肾经，清热解毒，散结消肿，除湿利尿，尤其具有保肝、护肝的功效。
将蒲公英(75克)洗净，放入锅中，加水(0毫升)淹过蒲公英。大火煮沸后盖上锅盖，小火熬煮一小时。滤除茶渣，待凉后即可饮用。
最后一点当然就是要坚持运动啰！