孩子不爱吃饭？不要急！整一顿这道酱香回锅肉，就好了
家中有孩子的家长最为头疼的就是孩子不爱吃饭的问题，可能是因为贪玩、可能是因为天气太热，也可能是因为没有碰到孩子喜欢的菜，这些原因都会导致孩子吃饭不积极，而不爱吃饭就会导致在生长发育期的儿童产生营养不良的症状，足以看出这个问题的严重性。但是从家长层面入手解决其实很简单，就是你的方法没选对，只要你做上这道酱香回锅肉，保证大人孩子抢着吃！
酱香回锅肉是一道典型的且具有地方特色的家常菜之一，是一道纯正地道的川菜系列，回锅肉肉质细腻，酱香味十足，凭借独特的风味和口感获得各地人群的喜爱，逐渐的从四川地区发展到现在全国各地人的餐桌之上，成为一道家喻户晓的家常名菜。回锅肉主要是用猪五花肉和青椒配上酱料炒制而成，酱香渗透在肉香当中，肉香四溢入口即化，口感堪称完美。
酱香回锅肉中的主食材是猪五花肉，五花肉肥瘦相间，香而不腻，口感不必多说大家也都知道，其中更是含有非常优质的蛋白质和脂肪酸，能够为身体提供身体中必要的营养成分，食用五花肉还能够起到滋阴补肾、强身健体等功效，其中富含的钙质成分能够促进儿童的生长发育。
这道集营养与味道与一菜的酱香回锅肉，你是时候学起来了，做好之后肉香四溢，大人孩子绝对吃不够！
：酱香回锅肉
:猪五花肉g、青椒4个、豆瓣酱1汤匙、大蒜2瓣。
:
步骤1、将购买好的猪五花肉用清水冲洗干净，要多洗几遍，洗掉肉上的血水和腥味。4个青椒同样用水清洗干净放在盘子中备用。
步骤2、准备一口锅，向其中注入冷水，然后将清洗干净的五花肉切大块，放入冷水中，然后开大火煮开，煮开后不停地将锅中浮沫撇去，然后转中小火煮40分钟，时间到后，关火捞出五花肉，晾凉后用刀切成薄肉片。
步骤3、将清洗好的青椒掰成稍大些的碎块，然后生蒜切蒜末备用。重新起锅烧油，油热后，放入蒜末爆锅，炒出香味后放入青椒不停翻炒两分钟，然后盛出备用。
步骤4、锅里留有底油，油热后放入切好的肉片，不停翻炒。
步骤5、倒入刚刚炒好的青椒，再继续翻炒。
步骤6、五花肉炒到微微冒油的状态后，放入一大勺豆瓣酱，继续翻炒均匀，让酱汁充分爆锅五花肉。
步骤7、放入豆瓣酱后继续翻炒约两分钟，菜品成熟后起锅、装盘，即可食用。
：
贴士1、在煮五花肉的时候，水开后在水上方会产生浮沫，这时就需要用勺子不停的撇去浮沫，不然浮沫会渗透到肉中，五花肉会有腥味，影响后续菜品味道。
贴士2、放入菜品中一汤匙的豆瓣酱就可以不用放入食用盐了，豆瓣酱的味道足够了，再放盐就会很咸影响味道。