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增鲜提味必不可少的“神器”——味精，网上有着各种关于味精的讨论，味精致癌、杀精、导致脱发这是真的吗？今天我们就来说到说到
一、味精致癌、杀精、导致脱发？
1、味精致癌？
世界卫生组织的食品添加剂联合专家组从急性*性、亚急性*性、慢急性*性、致畸形性和突然变异性试验等多种试验中，都已证明味精是安全的。因此，关于味精致癌说法不可以相信。
2、味精杀精？
有大鼠实验表明，大量食用味精后，与生育相关的器官中子宫、卵巢、睾丸、前列腺各脏器大体及镜下检查均未明显中*性病理改变，
而且对体重、摄食、血象、心、肝、肾功能等十项生化指标及心电图等也均无明显影响。所以，味精杀精的谣言亦不攻自破。
3、味精导致脱发？
这完全属于辟谣，关于味精导致脱发的说法目前没有相应的理论和实验数据来证明。
病理性的脱发有2种是最普遍的：第一，内分泌性脱发第二，神经精神性脱发。前者是遗传因素和雄性激素的共同作用导致的，后者病因尚未完全认识清楚，
可能是免疫因素、遗传因素与精神因素共同作用导致。还有不常见就是营养不良或代谢异常导致的脱发。
二、如何正确食用味精？
1、不可温度过高。研究表明，高温情况下，味精就会变为焦谷氨酸钠，虽然无*，但味道却也不鲜了。
2、不可摄入过量。饭菜正常量放点味精吃了对人体是没有任何危害的，但毕竟味精中含有不少钠盐，所以不可食用过量
3、不可重复使用。有一些天然食材在烹饪过程中本身是会生成鲜味的，所以没有必要再去加味精调鲜。
今天的分享就到这里，感谢您大家的阅读。
我是您的中医体质调理师殷河卿。祝您生活愉快！