早餐一碗营养粥即能抗眼睛老化又增强记忆力，大人小孩都喜喝玉米粥的好处：1.减肥2.延缓衰老3.明目4.降血压降血脂5.促进肠胃6.补脑。玉米所含的谷氨酸较高，谷氨酸能促进脑细胞代谢，有一定的健脑功能。玉米脂肪中的维生素也比较多，对防止细胞氧化、衰老有益处，也有益于智力。另外，玉米脂肪中的脂肪酸主要是亚油酸、油酸等不饱和脂肪酸，这些也都是对智力发展有利的营养物质。
(1)常喝玉米粥的孩子聪明，美国多所大学和研究机构多年研究显示,3岁前的孩子经常喝玉米粥,长大以后的学习成绩明显比其他孩子要好。玉米中含有大量的营养保健物质，除了碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外，还含有核*素等。相比稻米和小麦等主食，玉米中的维生素含量是稻米、小麦的5～10倍，每克玉米能提供近毫克的钙，几乎与乳制品中所含的钙差不多。
常食玉米粥抗癌防衰预防心脏病，在长寿之乡江苏省如皋，流传一句俗语糁儿粥，米打底，常喝活到九十几。本地百岁老人中74%的人每天两顿稀粥，都以玉米粥为主。所谓的糁儿粥说的是玉米碴子粥，玉米是种富含多重营养的粗粮，对于现在以精米白面为主导的饮食习惯，它是种很好的调剂和补充。玉米中的维生素含量非常高，是稻米、小的5—10倍。玉米还含有核*素、维生素等营养物质，能有效预防心脏病、癌症。
喝玉米粥的坏处1、如果粗粮吃的太多，就会影响消化。过多的纤维素可导致肠道阻塞、脱水等急性状。2、长期过食粗粮，还会影响吸收，使人体缺乏许多基本的营养元素。所谓“面有菜色”,就是纤维素吃的太多，导致营养不良的典型表现。3、对于那些养分需要量大的“特殊”人群来说，过食粗粮，影响吸收而造成的危害最明显，这些人包括怀孕期和哺乳期的妇女，以及正处于生长发育期的青少年。4、纤维素有干扰药物吸收的作用会降低药效
主食进入体内，主要以糖分被吸收起到提供能量的作用！同时主食里面含有其他的营养物质被利用，如维生素矿物质等等！健康的饮食，主食提倡多样化，每餐一般建议食用2–3种为好！那到底喝玉米粥的量多少适合？下面介绍一下我平时喜欢的搭配。例如1.一碗玉米粥+一片面包（我喜欢抹上草莓酱）+一个鸡蛋+牛奶;2.一碗玉米粥+三明治+牛奶，3.一碗玉米粥+一根火腿+面食+牛奶等等。这样既可以吸收更多的营养素，又不会发胖