奥斯陆早餐，让孩子长高了10厘米
年，刚从一战中走出来还挣扎在温饱线上的奥斯陆*府，请当时知名的挪威营养学家、奥斯陆大学教授卡尔设计食谱。
目的是为了给学生提供一份不仅要确保营养，还不能太贵营养的校餐，否则*府负担不起。
最终这份食谱设计出来的早餐长这样：
两片全麦面包；
一根香肠或者一片奶酪；
毫升鲜牛奶；
*油；
半个苹果或半个橙子；
一根生胡萝卜；
9月到次年3月附加一勺鱼肝油，鱼肝油富含维生素A和D，但多吃会中*。
在20世纪30年代，挪威首都奥斯陆的中小学生都要吃这种早餐。
虽然奥斯陆早餐计划仅持续了20年，但一项发表于年的研究显示。
在奥斯陆早餐的喂养下，参与这个计划的14岁少年的身高相对增加了近10cm，从.4cm窜至.8cm。
一份其貌不扬的早餐食谱，就让孩子们平均长高10厘米！
参与者的受教育年限平均增加了0.1年，收入增长了2-4%，它改变了这些孩子的一生。
奥斯陆计划对早餐结构带来的变革对其他国家也产生了影响，到今日，英美德等国家的早餐灵感就源于此。
奥斯陆食谱的魔力在哪里？
从现在的营养学视角看，它的设计非常科学。
对照“健康饮食餐盘”，4种类别每样都没落下。
为什么说早餐要吃好？
其实，无论对于大人还是小孩来说，早餐都应该量足、质好。
因为早餐到中餐的上午时间有4个小时左右，都是工作很忙，体力消耗大的时候。
对孩子们来说，上午一般安排的都是重要的语数英等课程或活动。
这些活动非常的耗体力和脑力，是一天中需要能量和营养最多的阶段。
早餐孩子没吃饱吃好，那么早上的课就没精神，注意力不集中，久了成绩就不会好，身体也不会好。
比如年的一项研究表明：相比不吃早餐的那些孩子，经常吃早餐的孩子们学习成绩更好。
在焦虑状况、心理社会评估以及学校行为评估中，经常吃早餐的孩子也有更好的表现。另外年的一项研究也发现，不吃早餐的青少年学习能力更差，精神压力更大。
浙江省教育厅曾公布过年浙江省中小学教育质量综合评价监测结果：去补习不如吃早餐，孩子吃早餐次数越多，成绩越好。
不管是四年级还是八年级，每天吃早餐和不吃早餐的学生，成绩最大分差竟然达50-70分！
每天吃早餐的孩子相当于多接受了1-1.5年左右的教育。
当然，并不是说一个小小的早餐就一定能决定孩子的学习能力和精神压力，但是毫无疑问是有一定的影响的。
钟南山医生在一次访谈中也提到：我最不同意的就是早餐马马虎虎。
总之为了身体、大脑和情绪的健康，还是稳定吃早餐比较好。
给孩子做早餐，避免“糊弄”
很多家长都知道健康饮食法，但在实际情况中，早餐不宜“随意解决”这句话说起来简单，却不那么容易做到。
早餐往往被糊弄。
不少妈妈选择“快手式”早餐：要么速冻包子馒头，要么泡饭+剩菜，要么给孩子零花钱，街边早餐摊解决。
究其原因，“时间仓促”是最大的问题。
校门口都会看到很多一边走一边吃的学生，其实就是吃的“糊弄式早餐”。
“糊弄式早餐”有哪些？
第一种：路边的早餐摊。不卫生，孩子吃了很容易肠胃有问题。
第二种：隔夜的剩菜剩饭
第三种：包装食品。各种小蛋糕，小面包之类的。
第四种：过于单一的早餐
其实，妈妈们准备一份快手早餐，一点都不难。
以肉蛋奶为主，蔬果粗粮为辅，奥斯陆早餐其实就提供了一个很好的范本。
所以，营养早餐按以下几个原则搭配：
１.一份主食，精细搭配；
２.一碗汤粥类，干湿搭配；
３.一份水果，以当季水果为主；
４.一个鸡蛋，一份绿色蔬菜
５.坚果30克，牛奶或酸奶上午10点左右加餐
再匆忙的早上，最好也要给孩子备点快手早餐。
哪怕只是煮一碗速冻饺子，切点小番茄、*瓜、生菜之类的，做份营养又健康的蔬菜沙拉。
并不费太多时间，既能照顾孩子的胃，也能照顾孩子的心。
有人说祖祖辈辈都吃粥，对粥情的独钟怎么办？
粥并不是说完全不能吃的，只是不建议吃白粥配咸菜。
可以给孩子吃五谷杂粮粥，也是钟南山的经典早餐。
再给孩子煮外鸡蛋，吃点青菜或者水果也是非常好的搭配。
或者给孩子煮个牛肉粥，瘦肉粥等加上牛奶和鸡蛋，这样也是挺完美的一个组合。
许多父母不善于表达，但一份搭配合理，不费多少时间的早餐，却是最好的爱的诠释。