入夏以来，最热的除了不断高涨的温度以外，就是爱美人士们热衷的各种低卡瘦身餐。每天谈论最多的就是吃什么，怎么吃，才能低卡又好吃而且还不失营养。每当面对身边朋友这种“贪得无厌”的想法时，我都会给她们推荐低卡又富含高蛋白的鸡胸肉。因为，它比猪肉便宜3倍，做成火腿肠，肉嫩不柴，低卡又营养，很适合怕胖不敢吃肉的爱美人士。今天，就把这款的做法分享给大家，希望你会喜欢！
我们从外面买的火腿肠，大多都添加了多种调味剂，今天我们自己做，就不加那些没啥营养的调料了。无添加，掌握好步骤利用天然食材，也能搭出让我们“吃一口就爱上”的口感味道来。那不是更好么？所以，鸡胸肉，我家就爱这样吃，肉嫩不柴，比买的火腿肠还好吃！做法简单，只需3个步骤就能轻松搞定，一起来看看吧，学会了，火腿肠别买了，我们自己在家做，让家人吃着安全更放心！
：鸡胸肉克、玉米淀粉70克
：花生油5克、酱油3克、盐2克、白糖3克、十三香2克、八角1个、花椒10粒、香叶2片、葱、姜、香菜适量。
因为家人不喜欢，鸡胸肉火腿肠加入大蒜的味道，所以，今天制作时就没加大蒜，朋友们也可以根据个人喜好添加的。
1、把辅食材中的十三香、八角、花椒、香叶和切成细丝的姜，放入碗中，再往锅中加入少许油，加热到微微冒烟的状态时，把锅中热油淋到碗中的辅食材中，激发出各种食材的香味，搅拌均匀，放凉一些备用。
2、用鸡胸肉制作火腿肠时，最好是提前把鸡胸肉用清水浸泡出血水，然后，把清洗干净的鸡胸肉剁成肉末，放入盆中，并加入准备好的淀粉、盐、白糖，还有提前切碎的葱末和香菜末，最后，淋上激发出各种香味的花生油，并用筷子搅拌均匀备用。
3、把盆中搅拌好的鸡胸肉，尽量用筷子朝一个方向搅打上劲，那样做出的火腿肠，会更有弹性，口感更佳。然后，简单整理出一个长条状的造型，再放入蒸锅，蒸30分钟就可以出锅享用了。
出锅后的鸡胸肉火腿肠，放凉一些，吃起来会更有弹性，然后切成厚实一点的片，夹一片入口，同买的火腿肠那般肉嫩不柴，而且比买的那种吃起来味道更醇香浓郁。这款鸡胸肉火腿肠中，所加各种食材散发着各自“原汁原味”的香，层层叠加在一起，绽放于舌尖味蕾之上，那滋味，很值得尝试的，大家不妨一试呀！
1、鸡胸肉尽量选新鲜的，那种肉质更嫩不发柴，不宜选用冷冻款，不然做出的火腿肠肉质易发柴，影响口感。
2、制作这款鸡胸肉火腿肠时，鸡胸肉与淀粉的比例以3:1为宜。这是经过我试验之后的最佳总结，分享给大家，仅供参考。
3、介意油脂的朋友，也可以把花生油换成水，烧开后淋到盛放辅食材的碗中，制成调料水，味道也不错，只不过加了油的火腿肠会更香一些。大家根据个人喜好选择吧。
4、用鸡胸肉制作火腿肠时，不加水，也尽量不加入鸡蛋，不然会使鸡胸肉不容易搅打上劲，蒸出来的口感不佳。个人建议，仅供大家参考。
今天的分享就到这里了，感谢此刻读到这里的你，出现在我的美食世界，我是木子墨染，每天都在线分享好吃好喝的，
