西葫芦小饼
“来领物资了”，居家的时候小朋友们是不是经常会听到这句话，每次当我们小朋友打开蔬菜盲盒的时候，有一样蔬菜最近的出镜率一定最高---那就是西葫芦。但是很多家庭对西葫芦的做法都比较单一，缺少了变化，时间一久，很多小朋友都不喜欢吃了。但是最近疫情期间我们家庭的蔬菜品种又十分缺乏，那怎么样才能让小朋友又喜欢上吃我们的西葫芦呢。
我们食验室研发了许多西葫芦的创新做法，今天我们先来教小朋友们做一款全新的西葫芦菜肴——西葫芦小饼。
用料：
主料：西葫芦，胡萝卜，鸡蛋，火腿肠
辅料：葱花，面粉，盐少许
菜肴营养价值
西葫芦的功效与作用
1.西葫芦又称美洲南瓜，西洋南瓜。因为西葫芦的水分含量非常高，每克西葫芦中含水达94克以上，它热量较低，适合超重、肥胖人群食用。
2.西葫芦中含有丰富的膳食纤维，能够很好促进肠道的蠕动，提升肠道功能。
3.西葫芦还可以达到消肿散结以及润肺止咳作用，除烦止渴，清热利尿的效果也非常不错，当出现烦渴，肾炎，肝硬化腹水，腹胀问题，就可以吃一些西葫芦辅助治疗。
4.西葫芦含钙量是非常高的，幼儿多摄入可以有助于补充钙质，增加身高。
胡萝卜的功效与作用
1.含有的大量的胡萝卜素可以补肝、明目、缓解眼疲劳、眼干涩，预防夜盲症。
2.含有的植物纤维，可以增加饱腹感，促进肠道蠕动，减少肠胃对脂肪及其他高能量食物的吸收，起到减肥瘦身的功效。
3.胡萝卜还能够起到降血糖、降血脂、降血压的作用，从而预防心脑血管疾病的发生。
制作方法：
第一步：
先把西葫芦切成大小相同的厚片。
第二步：
去除瓜囊，焯水待用。
第三步：
把去好皮的胡萝卜和火腿肠切成小粒，
放在碗里，加1个鸡蛋和1调羹的面粉
搅拌成糊状馅备用。
第四步：
起锅刷油，把西葫芦圈放入锅中加上馅，
小火慢煎到两面金*即可。
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还能变出这么多美味~
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本期“食之声-西葫芦小饼”就介绍到这里了，小朋友、大朋友们学会了嘛，赶紧动手做起来吧！
撰稿：保健室
编辑：汪依丹
审核：潘莉
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