肌营养不良

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春分节气意味着自然界阴阳之气各半,昼夜均等、寒温平和。降水增多,呈现一派气候温和、春意盎然的景象。此时人体内阴阳随着节气开始相争,出现阴盛则寒,阳盛则热,阴阳失调的病证。饮食上宜少酸、多甘、多辛,同时保持寒热均衡,注意寒性与温性食物的搭配。推荐养生五大抗疫营养汤。

枸杞猪肝汤

材料:鲜枸杞叶克,枸杞子10克,五指毛桃15克,猪肝克,排骨克,生姜适量,盐适量。

烹调:

1.新鲜枸杞叶洗净备用。猪肝切厚片,先用清水洗去血污,沥干后加油盐、姜碎拌匀,备用。排骨砍块、飞水;

2.将排骨、五指毛桃、枸杞子同放锅内加适量开水,武火煮开后转文火煲30-45分钟,后加入猪肝煮10分钟,最后加入枸杞叶煮开后即关火,调适量盐即可。

功效:枸杞猪肝汤有清肝养肝,养血明目功效。

砂仁芡实鲫鱼汤

材料:春砂仁6克,干淮山药30克,芡实15克,莲子15克(去芯),鲫鱼1条(约克),蜜枣1枚,生姜3片,葱1根。

烹调:

1.砂仁稍捣碎,生姜切片,葱切段。

2.将鲫鱼去鳞、鳃,开肚去内脏、洗净,鱼腹中塞入砂仁。

3.在锅内先用食用油将鲫鱼略煎,加入上料及适量清水武火煮开后,转文火煲1.5小时左右。功效:砂仁芡实鲫鱼汤有健脾固肾,祛湿止泻的功效,对脾虚湿阻所致食欲不振,脘腹胀满,大便烂,舌苔白腻等病证有一定调治作用。

玉米胡萝卜马蹄汤

食材:猪骨克、玉米适量、马蹄适量、胡萝卜适量、姜2片、盐适量

做法:

1、玉米尽量买嫩的甜玉米,切圈或者竖切成条状,胡萝卜洗净去皮切小块,马蹄去皮对半切。

2、猪骨头焯水,锅中加入冷水,猪骨和姜片,大火煮开1分钟,撇除杂质和白沫,捞出猪骨装盘备用。

3、把处理好的猪骨、玉米、胡萝卜以及2姜片放入汤锅,水一次性加好,盖上锅盖;

4、大火烧开去浮沫转小火一个小勺,最后加盐调味即可。(也可以放电饭煲按粥汤键)。

功效:调养脾胃解春困,有助于轻松度过春季

五指毛桃牛大力煲鸡

材料:五指毛桃30克,淮山30克,牛大力15克,千斤拔15克,茯苓20克,鸡半只,红枣5枚(去核)。烹调:鸡洗净先飞水,将上述食材同入锅内,加适量清水煲1.5-2小时,调入适量盐即可食用。功效:五指毛桃牛大力煲鸡有补脾气,祛风湿,强筋骨的功效,可用于预防春季雨天关节炎复发。

海鲜菇火腿豆腐鸡蛋汤

食材挑选:选购半斤海鲜菇(海鲜菇是一种鲜嫩的菌类,菌菇光滑细腻,色泽洁白如玉,特别适合煮汤或素炒,海鲜菇记得要清洗干净,海鲜菇建议选择细长的海鲜菇,这样的海鲜菇非常嫩),选购几枚鸡蛋,若干小葱,姜蒜少许,清水少许,温开水少许,若干食用油和猪油,几个优质土鸡蛋,火腿肠一根,其他佐料。

做法:

第一步:将一些海鲜菇和配菜准备好,将新鲜海鲜菇掐掉根部,白玉菇用清水洗干净,锅里加上清水煮开,白玉菇下锅煮20秒,捞出菌菇,沥干表面水分。

第二步:将鸡蛋磕入碗里,调入一些清水少许,迅速把鸡蛋液搅散,最后撒上一些食盐调味,让蛋液提前准备好。

第三步:将新鲜香葱切成葱花,姜蒜切成碎末,火腿肠切成小丁,豆腐用冷水漂一漂,捞出切成若干小块。

第四步:另外起锅调入油少许,调好的蛋液下锅,慢慢将其煎熟,让鸡蛋炒熟成小块,装在空碗里备用

第五步:锅底加上一些猪油和食用油,加上葱姜蒜炒香,加上海鲜菇快速翻炒,让菌菇慢慢变软。

第六步:倒入一些火腿肠丁和鸡蛋,迅速翻炒一会儿,加上适量开水或清水,汤汁煮几分钟,加上鸡精和食盐少许。

第七步:等待汤汁慢慢变白,加上一些胡椒粉,撒上切好的葱花点缀,关火,盛出锅,这款海鲜菇火腿鸡蛋豆腐汤就做好了。

功效:为身体提供许多营养,健脾和胃,利于营养的吸收和代谢,还可以为孩子补充钙源,让个子越长越高。

END

编辑

杨燕珺

审核

宋秀华园长,蔡俐萍

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