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茶香猪蹄
食材准备
猪蹄、葡萄酒、茶叶、红糖、白糖、葱、姜、盐、
具体做法
1、猪蹄去毛洗净剁成小块，入冷水锅烧开，撇去浮沫，捞出备用；
2、葱切段，姜切片，锅内放油，放红、白糖炒成糖色；
3、放入红酒、葱段、姜片、茶叶、水和猪蹄大火烧开后，改到砂锅里小火炖煮，待猪蹄七八成熟时放盐调味，煮至汤汁快收干即可出锅。
食疗功效
猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。猪蹄含丰富的胶原蛋白，可促进毛皮生长，预治进行性肌营养不良症，使冠心病和脑血管病得到改善，对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。
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