令人头疼的挑食问题
说到孩子吃饭的问题，几乎所有的妈妈都会为此头疼。而类似这样的经历，已经成为众多妈妈的日常：
“不能不吃米饭，这样会没有力气的”“你要是不吃青菜，就不要吃肉肉了”“青菜对身体好，来吃一口嘛”……虽然嘴上是冲着孩子怒吼，可但凡发现一丝丝的机会，妈妈们还是会瞅准这个时机丝毫不差地将满满一勺子的饭菜塞进孩子的嘴里。其实，妈妈们之所以有这样的举动，关键不在于怕孩子饿着（饿了就吃，这是人的本能），而是害怕孩子因为挑食营养不良了。
孩子挑食，确实会导致一定的后果：
营养失衡。孩子挑食会造成营养失衡，从而影响到孩子自身的免疫力，甚至会降低抵抗疾病的能力，使孩子体弱多病。体重增长曲线变缓。孩子挑食可能会导致营养摄入不足，从而影响到身体发育。影响智力发展。严重挑食的孩子，容易有体内微量元素及蛋白质缺失的问题，以至于影响到孩子的智力发展。特别是在8岁之前孩子智力发育最快的时期，影响会更严重。
所以，要解决小孩子挑食的问题就显得尤为重要了。
解决小孩子挑食问题的不二法门
根据强度的不同，我将它分为两部分：迂回战法，硬来战法。
迂回战法
1.以身作则法
孩子的饮食习惯多会受到家人的影响，或是说通过模仿家人饮食习惯而形成的。若家里有人不喜欢吃青菜，孩子多次看到大人把青菜挑出来不吃后，也可能逐渐对蔬菜感到厌烦；若家里有人不喜欢喝牛奶，却强制要求孩子喝牛奶，孩子就会觉得不公平，就会对喝牛奶产生抵触的情绪。
所以，在平时吃饭时，家长就要做好良好的示范，不要说出或做出“这个菜不好吃”的特殊偏好。若孩子已经挑食了，也可以用这个方法去解决挑食的问题。
我家糖豆在2岁时特别不喜欢吃西红柿，不知道是不是受了Z先生的影响（Z先生从来不吃西红柿，把菜盛到盘子里的时候会专门把西红柿放一边），孩子也开始不吃了。在一开始我觉得可能是因为带着西红柿皮吃，口感不好，所以在每次给他餐盘中放西红柿之前，我都会把皮给挑掉。可就算千辛万苦挑掉后，糖豆还是不吃；皮都挑掉了，要还是不吃，那就只能是里面的肉不好吃了，于是我就专挑手感软、颜色正的西红柿买了，可糖豆依然是不吃。
原本我是非常喜欢吃西红柿的，记得在我小时候，但凡菜里有西红柿，我和弟弟准会先把西红柿给吃完，之后再吃其他的菜。反观现在，在Z先生无意间的影响下，本来上场活不过2分钟的西红柿，也开始被剩在那里了。我意识到了这是个问题，于是我开始刻意地去吃西红柿，还时不时在糖豆面前表现出特别好吃的样子：“嗯，这个西红柿就像草莓一样，酸酸甜甜的，太好吃了”。而糖豆又特别喜欢吃草莓，听到这话，自然被吸引了，我见势就赶紧向他推销：“像草莓味一样的西红柿你要不要尝一块儿，只能吃一块儿喔，其他的我要吃”，在我精湛的演技下再加上饥饿营销的策略，糖豆立马就上钩了，边吃边说：“像草莓味，太好吃了”。之后糖豆也没说特别喜欢吃西红柿，但只要他的餐盘中有，都会把它吃完的。
养娃不易，全靠演技。若你家孩子的挑食问题怎么也解决不了，那不妨就试试这个“以身作则法”吧。
2.偷天换日法
我一大学同学的女儿小雨，刚开始对牛肉虽然谈不上喜欢，但也绝不讨厌，自从1岁多在外面吃过一次牛肉后，小雨就很拒绝吃牛肉了，每当我同学做有牛肉的饭时，就得另给小雨做其他的饭。同学是回族，不吃猪肉的，平时餐桌上大多放的就是牛肉、羊肉，可同学怀二胎时孕吐严重，闻不得半点的羊膻味，想着小雨总是不吃牛肉也不是办法，所以就想要解决小雨挑食的问题。
小雨很喜欢吃炸酱面，因为之前妈妈从来没用牛肉做过肉酱，所以在这次吃前小雨也没有像吃其他肉食那样问“这是什么肉”，看小雨一丝不剩吃完后，妈妈才对着小雨爸爸说：“今天雨太大，没办法去超市买其他的，只能用牛肉做了肉酱，没想到还挺好吃的”，爸爸也点头说好吃。小雨听到后有些不开心，可她能怎么办？牛肉已经吃到肚子里了，说什么也晚了，只好默认接受。
之后，同学又用牛肉包过几次饺子，在每次吃过后小雨也没有表示不开心。接着，同学越做越明显，竟直接在家串牛肉串用烤箱烤，香味飘散在屋子的各个角落，小雨经不住美食的诱惑，烤熟后就迫不及待地吃了起来，从此再也不说拒绝吃牛肉了。
这个偷天换日法，在性格没那么强硬，或刚接触某种新食物的孩子间特别适用。
3.场景植入法
糖豆曾经不喜欢吃青菜，确切的说，应该是不喜欢吃菠菜，因为他那时候还小，所以把菠菜误以为是所有的青菜了。不喜欢吃菠菜我能理解，因为菠菜吃起来的确有些涩涩的，可但凡是绿色带叶子的蔬菜都不吃，我就坐不住了。所以，只要在他拉的便便有些干的时候，我就会告诉他：“你看，你的便便好干啊，是不是拉的时候有点疼不舒服啊？”见他点头，我接着说：“你得多吃青菜、水果才行，这样在下次拉便便的时候就不用用那么大力气、受那么大的疼了”。当时糖豆是满嘴的答应：“好的妈妈”，可一到餐桌上他立即就变脸了，放在餐盘里的青菜愣是不吃了。真是熊孩子的嘴，骗人的鬼啊！可我能有什么办法，只能继续想办法呗~~
后来，在吃饭的时候我听见天m精灵正在播放儿歌《小白兔》，我灵机一动：“哎~~那熊孩子不是很喜欢小兔子嘛，我说的他不听，那要是小兔子乖乖呢？”，于是我赶紧对糖豆说：“我们一起来唱《小白兔》吧~~小白兔，白又白，两只耳朵竖起来，爱吃萝卜和青菜，蹦蹦跳跳真可爱”，唱完，我就问他：“宝贝，小兔子乖乖喜欢吃什么呀？是萝卜和青菜对吧，我也喜欢吃青菜，我和小白兔乖乖一样，都喜欢吃青菜”说完赶紧表现出一副沉迷吃青菜的模样，一听说我和他的小兔子乖乖一样，糖豆立马就不乐意了，“我~我也喜欢吃青菜，我和小兔子乖乖一样，我一样”，说着就夹起青菜放嘴里了，吃到一半他嘴巴就不动了，“这个不是菠菜，是上海青，这个青菜好吃吧？”我说，熊孩子说：“是上海青，没有是菠菜，我喜欢吃这个青菜”……
区分了菠菜与上海青，再带上小兔子乖乖的光环，糖豆不喜欢吃青菜的问题就给解决了。所以，适当通过绘本、动画片等途径中的情景将孩子代入，也能不费吹灰之力解决孩子挑食的问题。
硬来战法
顾名思义，就是硬着让孩子吃上一口，这里说的一口不是个约数，真的是只吃一口。哪怕用“你先吃过XX菜后，就可以吃其他的菜”的方法来，也是可以的。因为这种话不用说太久，就能让孩子逐渐喜欢上他曾拒绝吃的蔬菜。
美国普渡大学曾经做过一个关于“研究人类口味是否可以改变”的实验——让65名试喝者连续7天，每天喝3次巧克力杏仁牛奶，单从名字来看还是挺让人心动的，可实际上，这种饮品中是完全不加糖调味的，所以这味道嘛，是齁苦齁苦的，若不是为了丰厚的补贴，想必没人愿意喝这玩意儿。
7天后经过对这些试喝者的唾液前后对比，发现试喝者的唾液成分竟然发生了变化，他们唾液中的一种富含脯氨酸的蛋白质含量提高了，而这种蛋白质恰好就是能与苦味及涩味相结合的一种蛋白质。之后这些试喝者也表示，在连续喝的7天后，感觉巧克力杏仁牛奶的苦涩味也没有之前那么难以忍受了，现在喝起来很轻松。
这个实验就解释了，为何人的口味是可变的，就算是吃起来比较难吃的食物，只要长时间的接触，你的身体就会为了适应这种味道而改变唾液的成分，让你曾经讨厌的那种味道变淡甚至消失，之后你才有可能品尝到属于这个食物的真正好吃的味道。
相信许多人也有类似的，在一开始吃某种食物的时候觉得难以下咽，在各种契机下勉强自己多吃了几次后，会在某一天突然发现：“哎~~味道还不错啊”，然后就慢慢爱上吃这种食物了。
反观小孩子，因为他们的味觉细胞相比大人要敏感一些，许多食物对他们而言，就是味道很怪、很苦，就是难以下咽，因为吃得少，唾液也没有为了适应这种食物而改变成分。所以，要想要孩子不挑食，让他们能够持续、频繁接触到这种食物的味道也不失为一种好的办法，接触多了，唾液成分逐渐被改变了，小孩子就会改变原有对这种食物的看法，变得能接受了。
正确看待孩子挑食这件事
大人为什么不想孩子挑食，主要原因不就是不想让孩子营养均衡嘛！可没有什么食物是不可替代的呀，孩子不喜欢吃菠菜，你又害怕孩子摄取不到这种蔬菜带来的营养，那完全可以找一种蔬菜，既能代替孩子不喜欢吃的蔬菜里的营养，又能让孩子接受下咽的呀。
我曾经也挑食——尤其是红萝卜，别说吃了，连闻一闻都不可以，一闻整个头都是懵的，有时还会反胃，因为不吃红萝卜，也导致了我不喜欢类似红萝卜那样的颜色。之前爸爸也总让我吃红萝卜，说红萝卜号称廉价小人参，营养成分很高……
上初中时我近视了，爸爸就说，要是多吃点红萝卜，你的眼睛也不至于会近视了，后来就变着法儿的做红萝卜，看得我真的很恶心。（说不下去了，感觉再说红萝卜我就要吐了）。
所以，我能感受到“孩子咽下去那些‘你是为他好’的食物”的痛苦。
可现在我为什么不挑食了呢？是因为我现在负责买菜，我只买自己喜欢吃的食物回家啊，所以我现在看起来并不挑食。其实，在我们成年人的世界中，我们对挑食是很宽容的，不然为什么无论是卖麻辣烫、烤面筋那样的小摊，还是星级餐厅，都会问你要不要辣，要不加葱花、香菜呢。为何这种宽容，在面对孩子时就完全转变了呢？难道就是因为你是家长，你有特权？
结语
综上，在你用尽方法也没有改变孩子的挑食问题时，我建议：只要不影响营养均衡的情况下，孩子只针对某一种食物表示难以下咽，那就宽容对待了呗，没必要为了这可被代替的食物而破坏了你们之间良好的亲子关系对吧！
希望每个挑食的孩子，都能得到人性化的对待。
