#夏方养生指南#
维生素B12又叫钴胺素，是一种含有3价钴的多环系化合物，是唯一含金属元素的维生素。高等动植物不能制造维生素B12，自然界中的维生素B12都是微生物合成的。
维生素B12是唯一的一种需要一种肠道分泌物（内源因子）帮助才能被吸收的维生素，参与制造骨髓红细胞，防止恶性贫血，防止大脑神经受到破坏。
维生素B12在身体当中的作用
1、促进红细胞的形成和再生，防止贫血，
2、促进儿童生长发育，增进食欲，
3、维持神经系统的正常功能，
4、能够促进蛋白质，碳水化合物，脂肪更适宜的为身体所利用，
5、帮助消除，烦躁不安，
6、促进注意力集中，增进记忆力与平衡感，
7、维生素B12与叶酸两者合并使用可以预防恶性贫血。
为什么老年朋友要格外注意自身维生素B12的含量？
维生素B12对于老年人来说更加重要，长期吃素食会导致维生素B12摄入不足，从而引发一系列的异常表现，包括神经系统损伤，精神抑郁，睡眠质量下降以及记忆力下降。
之前美国就曾经公布过一项老年人饮食金字塔的研究，研究当中指出了年龄70岁的老年人要特别注重维生素b12、纤维、钙质以及维生素d的摄入。
关于维生素B12和老年人健康之间的研究也有不少，东京国家神经学以及神经疾病中心也曾经进行过一项研究，发现体内维生素B12，充足的老年人睡眠质量相对更高，一些，睡眠质量比较差的老年人通过补充维生素B12也能够改善睡眠质量。
医院张谦在接受采访时指出，我国老年人当中大约有10%~30%存在维生素B12摄入不足的情况。
这些老年人大部分长期保持素食的饮食习惯，植物性食物内维生素B12含量非常少，几乎可以忽略不计，这才导致老年人无法摄入充足的维生素B12。
身体缺乏维生素B12，或会出现4大症状
失眠
如果身体缺乏维生素B12，那么睡眠质量就会越来越差，很容易出现失眠，因为维生素B12的含量会影响到褪黑素的分泌，褪黑素有助于调节睡眠，从另一个角度来说，维生素B12和其他维生素B是血清素合成中的辅助因子，血清素用于制造褪黑激素。
认知能力下降
维生素B12水平低，可能会导致认知能力下降和记忆力减退，如果尽早发现及时补充维生素B12会起到治疗的作用，缺乏维生素B12会导致情绪波动和抑郁。
视力模糊
维生素B12可参与视神经的调节工作，一旦含量不足就会导致视神经出现功能紊乱，进而引起视物模糊，视力下降等症状。
身体有刺痛感
维生素B12在一定程度上可以保护鞘神经，缺乏该维生素会导致身体四肢以及舌头等部位出现麻木刺痛感，严重影响正常的生活。
哪些食物当中含有维生素B12？
乳制品
对于那些素食主义者来说，乳制品如酪乳和酸奶以及强化豆浆都是获取维生素B12最好的选择。
金枪鱼
金枪鱼除了提供ω-3脂肪酸和蛋白质外，据说金枪鱼当中含有相当数量的维生素B12在平时大家可以每周吃1~2次金枪鱼。
虾
虾肉当中不仅含有营养胆碱能够促进大脑和心脏的健康，也含有瘦蛋白和维生素B12。
结语：当我们身体出现了异常症状，建议大家及早就医，及早对症治疗，如果身体缺乏维生素B12，大家可以通过食补的方式食补，如果起不到太大作用的话，也可以直接补充维生素B12片。