随着年龄的增长，40岁时人体的基础代谢功能下降，容易衰老。随着人体代谢功能的减弱，血液中的代谢废物增多，血脂升高，会影响心血管健康。等我们老了，就会导致血管疾病。动脉硬化、高血压等慢性病严重威胁人类健康和生命安全。
40岁以后少吃五种食物可以减少血管“堵塞”的几率：
1.油炸食品
包括炸鸡、薯条等。即使是植物油，在高温下也容易分解出大量的反式脂肪酸，是最难被人体代谢的脂类物质之一。经常食用不仅会导致肥胖，还会导致血脂升高，威胁心血管健康。所以一定要避免吃这类食物，少吃油炸和烧烤的食物，这样对身体更好。
2.少吃高脂肪和动物内脏。
脂肪是人体所需的七大营养素之一，为人体提供能量，参与激素合成，是形成细胞膜所需的基本物质。
但是，脂肪是人体内最容易过剩的营养素，不要刻意补充。此外，它含有高胆固醇和嘌呤类物质，是人体血脂偏高的重要因素。所以不要吃高脂肪食物，少吃动物内脏，会压迫血管。
3.少吃含有反式脂肪酸的加工食品。
购买包装食品时，请注意食品成分表。如果表中含有“氢化油、精炼植物油、植物*油(或奶油)、植物脂肪”等成分，都含有高反式脂肪酸，会影响血脂健康。
4.高盐食物
火腿肠、香肠、腊肉、咸鱼、锅巴、豆瓣酱、辣椒酱等食物都含有大量的盐。盐吃多了，身体更容易缺水，血流不畅，心血管系统粘稠。
5.少吃含糖量高的食物。
最好不要吃糖果、饼干、加糖粥、牛奶、豆浆、含糖饮料、碳酸饮料等。减少对精米和白面的依赖，每周吃几次杂粮，有助于稳定血糖。新鲜的水果也富含糖分，但一般都可以吃。每天保持克左右就可以了。但最好不要喝果汁、果脯或干果。
除了合理的饮食，还要坚持合理的运动或者适当的体力劳动。我们可以一日三餐正常饮食，保持乐观的心态，养成良好的睡眠习惯，避免身体疲劳。
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