早餐吃什么好？新的一周就要开始了，还不知道10分钟早餐快速做法的朋友们，6份10分钟早餐简单做法分享给您，简单快手！快来看看吧------
一、土豆鸡蛋饼
主料：土豆1个、鸡蛋2个、面粉3大勺
配料：香葱适量
调料：盐1茶勺、孜然粉1茶勺、胡椒粉1／2茶勺
1、材料有土豆、鸡蛋、葱花。
2、取个较大的碗，装少量清水，土豆洗净去皮，直接刨入碗中。（这样可防止土豆变色，如果立即操作，也可省略此步）
3、调入盐、孜然粉、胡椒粉拌匀。
4、磕入鸡蛋搅拌均匀，加入3大勺面粉拌匀，最后加入葱花拌匀。
5、平底锅稍微预热后刷上一层薄油，改中小火，下入少许土豆鸡蛋糊铺平锅底。（厚薄按自己喜欢而定）
6、大约2分钟左右，饼底部已熟，晃动锅，饼会离开锅底。翻面继续煎熟。
7、出锅后按自己喜欢改刀食用。（也可整块卷起来吃，香味能浓郁）
二、奶酪三明治
主料：土司3片鸡蛋1个火腿4小片奶酪1片
辅料：油适量盐适量
做法：
1、鸡蛋倒入锅中煎成蛋饼。
2、准备土司三片去掉外皮，以及其他材料。
3、取一片土司，上面平铺火腿。放入一片奶酪。再放一片土司，上面放鸡蛋。上面再放一片土司，对半切成三角形即可。
三、鸡蛋卷饼
焦香的培根，被卷在软嫩鲜香的鸡蛋皮内，再配以生菜清脆的口感，如果能再来一杯热牛奶，一顿丰盛的早餐就完美呈现啦！
主料：鸡蛋2个
辅料：油适量盐适量生菜适量大蒜适量番茄酱适量培根适量
做法：
1、首先将鸡蛋打入碗中，加入小半勺盐，搅打至蛋液蓬松、蒜子切成蒜米。
2、热油锅，将蛋液平铺入锅中，煎至成型后，翻边煎另一面，煎至两面金*时，出锅。
3、锅中倒入油，将培根倒入锅中，煎至一面变色时，翻边煎另一面，待培根煎熟后，下入蒜子煸香，接着加少许盐调味，就可以出锅了。
4、将煎好的鸡蛋皮平铺好，放上培根、生菜，卷起来，然后切段，再浇上番茄酱调味，一道美味的鸡蛋卷饼就可以尽情享用了！
四、火腿早餐卷
主料：鸡蛋2个火腿肠g
辅料：白面粉适量小青菜适量盐适量色拉油适量胡椒粉适量
做法：
1、把青菜剁碎待用。
2、鸡蛋打入碗内搅匀，并加入盐、胡椒粉和面粉再次搅匀。
3、然后放入剁碎的小青菜搅匀。
4、平底锅置火上加入少许色拉油抹均匀。成热时倒入面糊摊薄。再盖上锅盖小火煎。
5、这样就熟了。盖上锅盖就只需要煎一面就可以了。
6、把煎好的鸡蛋饼翻过来放上一根火腿肠，然后从一边卷起来。要卷紧一些。
7、再把卷好的蛋饼用刀切成斜段摆盘即可。
五、鲜虾粥
主料：大米g虾g香菜适量
辅料：葱适量盐适量姜适量料酒少量胡椒粉适量
做法：
1、首先将大明虾取虾仁，加入少许盐、淋入适量料酒、撒少许胡椒粉，拌匀，腌制十分钟。
2、葱切葱花，姜切丝，香菜切段。
3、锅中倒入半锅清水，大火烧开，倒入洗净的大米，转小火，煮二十分钟。
4、再下入姜丝、虾仁，煮五分钟，接着放入两勺盐，撒少许胡椒粉，最后放入香菜、葱花，拌匀，即可出锅。
虾含有丰富的蛋白质，以及多种微量元素，而且虾肉很容易消化吸收，用来做粥再合适不过了，一道美味营养的鲜虾粥有没有让你的味蕾蠢蠢欲动呢？
六、米饭鸡蛋饼
这是一款最简单，而不浪费的蛋饼，如果前一天有剩下米饭，那么第2天的早餐就有着落了。
主料：鸡蛋2个；配料：剩米饭半碗；调料：白糖少许
做法：
1、准备好鸡蛋、米饭、白糖。
2、鸡蛋磕入碗中，加入白糖搅拌均匀。把剩米饭倒入蛋液里。搅拌成颗粒分明的米饭蛋液。
3、平底锅刷一层薄油，倒入一半米饭蛋液，铺平锅底。底部煎熟
这个米饭饼甜的、咸的，都好吃，依据个人喜好。做咸的可加入食盐和胡椒粉，再搭配点蔬菜，表面煎得老一点，吃起来口感酥脆。煎得嫩一点，吃起来口感软糯。
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