正所谓：“人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌”。饮食是维持身体的根本和为身体提供能量的重要物质。健康长寿是人类一直的追求，古代的皇帝也会寻找长生之法，不惜花费大量的金钱和物质来求取长生不老药，现在会以各种运动的方式和药材的药效来达到延缓衰老的作用。
生老病死是每个人的正常经历，无法逃避，随着年龄的增加和体内组织、器官的衰老、身体的各种机能都会开始降低，会出现慢性病和代谢性病症。现在社会与之前相比较有了改变，许多年纪中年的人会在解决温饱的同时，来丰富自己的精神世界。
许多养生人士推崇“吃得少，活得久”的养老观念，为了达到养生的作用，很多人也开始为了保持千金难买老年瘦的原则，为了这个目的来控制饮食减少饮食的摄入，但这真的能做到延年益寿吗？不妨听听专家的意见。
一、饭量的大小与延年益寿有关吗？
饭量的大小对年龄的影响日本专家做出过专业的研究。实验时，随机准备个小白鼠作为实验对象，对于食量不同的摄入小白鼠寿命的情况，将这些小白鼠分成四组。
第一组在饮食、饮水、食物没有限制，可以随时摄取。
第二组食物要进行每天两次，每天四点之后不会再给予食物。
第三组正常三餐，对摄入量进行控制，保证一定时间让小白鼠不会感到饥饿，以这个条件循环往复。
第四组以四个小时为间隔来进行喂食，除了这个喂食不会在给任何的食物和水。
在一段时间后，四组小白鼠的体内机体发生了差异且在专家的掌控内。
通过试验让我们清楚地看到了控制饮食对健康有极大影响，在一定程度上也影响了寿命。随着年龄的增加、身体的变换和体内机能的下降，在饮食的摄取上要进行改变。
一个身材肥胖的中老年人应该学会避免高热量食物，要控制饮食，每天以清淡为主，不要暴饮暴食，也不要饥一顿，饱一顿，每天每顿7—8分饱就好，饮食方面限制热量和高油腻，高糖分的食物，多吃新鲜的水果和蔬菜。
对于身材瘦弱的中年人，日常要及时补充营养，多吃营养丰富的食物，避免身体的营养不良和食欲不振的问题。
长寿最关键是保持身体有充足的营养摄入，不论身材如何还是饭量大小，只要营养不断提供，才能更好地维持体内组织和器官的正常运行、提供机能和免疫力抵抗病*的入侵。
综上所述，无论食量大小的老年人只要控制在合理范围内，随着身体的素质变化，也要适当改变饮食，对健康有利，减少体内的负担和压力，合理膳食均衡营养很重要！
二、老年人该如何保持营养饮食的原则？
1、温度适宜
老年人由于唾液的分泌较少，口腔黏膜抵抗力下降，不宜吃过热和过凉的食物，温度过高的食物已被世卫组织列为致癌物质，长时间食用容易引发消化系统相关器官的癌症，冷食则会使老年人的肠胃受损，造成脾胃失调。所以老年人不要吃过热和过凉的食物，不论是吃饭和饮水都要温度适中。
2、少食多餐
老年人的脾胃消化能力差，肝脏合成糖原的能力较低，储存糖原的能力相对弱一些，对低血糖的耐受力很差，所以容易出现头晕饥饿的感觉。
如要健康饮食，不妨一日餐三改为五餐，不宜过多，餐间不要吃零食，尤其是甜品，以免造成消化功能紊乱，所以多餐有利于健康，可以改善餐后的血糖浓度，预防糖尿病的并发症。
3、饮食要节制
老年人因肠胃适应的功能很差，对饮食要节制。暴饮暴食会破坏脾胃功能，影响个人气血情况，大量的食物在肠胃中，由于肠道的温度过高，会使食物容易腐烂变质，产生氨气导致腹腔胀气，影响健康。老年人最好在饮食上做到节制，不要吃太饱，7—8分饱即可，适当放松有利于肠胃健康。
4、饭菜要软烂
老年人因牙口不好、松动的问题，咀嚼力较差，分泌消化酶的量较少，食用的食物一定要切碎煮烂，肉类可以做出肉泥，蔬菜要选择绿叶多的，饭要软烂有助于吸收和消化，也会减轻肠胃负担。
5、清淡为主
老人的味觉减退，很喜欢油腻辛辣的食物，特别是油炸和腌制的食物，这些不利于老年人的吸收消化，长期食用会使钠离子升高，使血压忽高忽低，诱发心血管疾病。老年人以清淡为主，多吃膳食纤维高的粗粮和新鲜的果蔬，肉类以瘦肉为主，维持正常的排泄习惯，保持清淡的口味。
6、营养要全面
老年人应该均衡饮食，不要挑食，保持营养均衡，果蔬，鱼虾，山珍海味，瘦肉蛋类，保证营养的均衡摄入，提高免疫力和抵抗力，激活体内免疫细胞，改善因抵抗力低下引起的各种疾病。